Vesvknigah.ru » Реестр » Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (Ева Пунш) (FB2, Epub, TXT, PDF)

Книга «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов», Ева Пунш

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов (Ева Пунш) Автор книги: Ева Пунш
Книги автора: Ева Пунш
Категории: Реестр, Домоводство
Принадлежит жанру: Кулинария
Год выхода: 2016
Издательство: Альпина Паблишер
ISBN: 978-5-9614-5384-3
Электронная книга: Приобрести и скачать
Оценка: 0
Проголосовало людей: 0

Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов

Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту - достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные - уверенно, легко и непринужденно. "Кулинарных книг великое множество. Чаще всего это сборники рецептов - блюд национальной кухни, блюд к празднику, авторских рецептов известных шефов и еще более известных кулинарных блогеров. Но чтобы получить на выходе нечто похожее на красивые картинки из этих книг, недостаточно следовать каждой букве рецепта - важно понимать, зачем она там написана. Основы этого понимания и поможет заложить книга Евы Пунш, причем сделает это внятно и весело. Она будет полезна не только для начинающих, но и для опытных домохозяек, всю жизнь готовящих по наитию, которым даст теоретическое обоснование происходящего на кухне волшебства!" Вероника Белоцерковская, кулинарный блогер №1 в Рунете, автор кулинарных книг, основатель школы Belonika & Les Chefs в Провансе.

  • Похожие книги
  • Отзывы
Министерство питания (Джейми Министерство питания (Джейми
"Думаете, научиться готовить - невозможно? Ерунда. Поверьте мне, при помощи рецептов из этой книги и наглядных иллюстраций к ним вы начнете готовить через 24 часа - или я не Джейми Оливер. Готовить...
Готовим с Джейми. Руководство Готовим с Джейми. Руководство
Легендарный английский повар Джейми Оливер открывает секреты своей кухни всем желающим. С книгой Джейми легко научиться готовить самую разную еду – от изысканных блюд с крабовым мясом до...
Крысоlove (Ева Пунш) Крысоlove (Ева Пунш)
У Евы Пунш хороший вкус - она знает толк в алкоголе, любви и литературе. В этой книге в безупречных пропорциях кровь смешивается с вином, плоть с пищей, любовь со смертью, а искусство - с самой...
Ингредиенты. Химия и алхимия Ингредиенты. Химия и алхимия
Сколько бы ни было ингредиентов в рецепте, все равно все сводится к семи базовым элементам: воде, сахарам, белкам, жирам, углеводам, минералам, газам. Именно от них зависит, получится ли блюдо...
Большая энциклопедия Большая энциклопедия
Мультиварка – универсальный кухонный прибор, один из самых полезных в кухне современной хозяйки. Готовит вкусно, полезно, а главное – без хлопот! С таким помощником на кухне, вам...
Счастливые дни с Голым Счастливые дни с Голым
Стильно оформленное, богато иллюстрированное подарочное издание в кожаном переплете, с золотым и блинтовым тиснениями и трехсторонним окрашенным обрезом. Джейми Оливер - очень известный...
Киноискушения (Ева Пунш) Киноискушения (Ева Пунш)
Ева Пунш закончила сценарный факультет ВГИКа, несколько лет работала киножурналистом, ресторанным и винным критиком. Но ее "Киноискушения" не являются искусствоведческим трудом. Эпатажная, отнюдь не...
Выбор Джейми. Салаты (Джейми Выбор Джейми. Салаты (Джейми
Легендарный британский шеф-повар Джейми Оливер специально для серии «Джейми и друзья» отобрал самые интересные рецепты салатов, которые можно готовить круглый год. В книге «Выбор...
Секреты кухни Дональда Дака Секреты кухни Дональда Дака
С яркой, иллюстрированной книжкой рецептов так весело готовить! А подсказывать во всем будут любимые герои мультфильмов!...
Рецепты для мультиварки Рецепты для мультиварки
В последнее время самым главным помощником хозяек на кухне стала мультиварка. Ведь в мультиварке можно приготовить множество вкусных и полезных блюд от супов до пирогов без особых хлопот. Автор нашей...
Кухня Джейми. 2-е изд., испр. Кухня Джейми. 2-е изд., испр.
Вам нужен импульс, чтобы начать готовить? Кухня Джейми - незаменимый гид для людей, которые любят хорошо поесть и получают при этом удовольствие от готовки. Его книга полна простых и понятных...
Я научу вас готовить (Джулия Я научу вас готовить (Джулия
"Несмотря на то, что отношение к еде все время меняется, принципы качественной кулинарии, к счастью, нет. И чем больше вы о них знаете, тем меньше для вас остается загадок, тем быстрее вы можете...

К сожалению, для гостей функционал библиотеки ограничен. Для полноценного пользования библиотекой, а также комментирования книг, необходима регистрация.