Vesvknigah.ru » Реестр » Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать (Ева Пунш) (FB2, Epub, TXT, PDF)

Книга «Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать», Ева Пунш

Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать  (Ева Пунш) Автор книги: Ева Пунш
Книги автора: Ева Пунш
Категории: Реестр, Домоводство
Принадлежит жанру: Кулинария
Год выхода: 2016
Издательство: Альпина Паблишер
Оценка: 0
Проголосовало людей: 0

Кухня по правилам и без. Что нужно знать, чтобы начать экспериментировать

«Дайте же, дайте новых рецептиков», — думаете вы, открывая очередную кулинарную книгу или включая ТВ-передачу. А никаких «новых рецептиков» не существует, набор продуктов ограничен, — зато безгранично количество их сочетаний. Можно спорить о сотнях вариантов борща, потому что не только у разных хозяек он получается разным, но и у одной и той же хозяйки раз на раз не приходится: особенно если менять не только состав ингредиентов, но и технологию, порядок закладки, размер нарезки, способ предварительной обработки продуктов (свеклу сначала отваривать или запекать, припускать в собственном соку или обжаривать в масле). Но, прежде чем экспериментировать, нужно понять основы —как работают специи, пряности и приправы (и почему это все разные вещи); какая вам нужна бытовая техника, инвентарь, посуда и всякие «кухонные штучки»; как алкоголь сочетается с едой — и как превратить набор блюд в гармоничный обед. Для каждой группы блюд существуют свои правила — и все они в предельно концентрированной форме изложены в этой книге.

  • Похожие книги
  • Отзывы
Крысоlove (Ева Пунш) Крысоlove (Ева Пунш)
У Евы Пунш хороший вкус - она знает толк в алкоголе, любви и литературе. В этой книге в безупречных пропорциях кровь смешивается с вином, плоть с пищей, любовь со смертью, а искусство - с самой...
Сезон охоты в Сети (Полина Сезон охоты в Сети (Полина
Революция в жанре реалити! Первый роман Полины Громовой, активного блогера ЖЖ и одного из неформальных лидеров сайта знакомств Мамба. История девушки, которая приехала в Москву после неудачного...
Основы интернет-маркетинга. Основы интернет-маркетинга.
О чем эта книга Обо всем, что нужно знать новичку, чтобы успешно запустить свой магазин в интернете: общая стратегия маркетинга, выбор продукта, создание контента, дизайн, привлечение трафика,...
Киноискушения (Ева Пунш) Киноискушения (Ева Пунш)
Ева Пунш закончила сценарный факультет ВГИКа, несколько лет работала киножурналистом, ресторанным и винным критиком. Но ее "Киноискушения" не являются искусствоведческим трудом. Эпатажная, отнюдь не...
Кухня — сердце дома (Юлия Кухня — сердце дома (Юлия
Кухня — главное место в доме, где объединяется за столом вся семья, где творятся кулинарные чудеса и сохраняются традиции. Как создать кухню своей мечты: заполнить шкафы, чтобы все было под...
Профессиональная кухня: сто Профессиональная кухня: сто
В этом издании представлены наиболее удачные проекты кухонь предприятий общественного питания России, отобранные из трех выпусков книг "Профессиональная кухня: сто лучших проектов". Издание дополнено...
Приготовь! Когда хочется есть Приготовь! Когда хочется есть
Для тех, кто любит вкусно, сытно и полезно поесть, но не имеет времени на готовку! Эта книга позволит убедиться, что можно побаловать себя и при этом не стоять часами у плиты. В этой книге: *...
Почему одних любят, а других Почему одних любят, а других
Любого мужчину можно купить - раз и навсегда. Если женщина хочет знать, как это сделать, она должна сначала понять, что именно мужчинам нужно от женщин, какую плату они принимают за то, чтобы...
Кухня Джейми. 2-е изд., испр. Кухня Джейми. 2-е изд., испр.
Вам нужен импульс, чтобы начать готовить? Кухня Джейми - незаменимый гид для людей, которые любят хорошо поесть и получают при этом удовольствие от готовки. Его книга полна простых и понятных...
Страшные сказки Васильевского Страшные сказки Васильевского
Свои страшные-страшные сказки Ева Пунш писала не для детей, а скорее про детей — для тех взрослых, которые захотят вспомнить, каково это быть самым-самым маленьким в темной комнате или диком...
Моя одесская кухня (Савелий Моя одесская кухня (Савелий
Вобрав в себя самое лучшее, одесская кухня сдобрила блюда долькой южного солнца, солью щедрого моря и ароматом спелых помидоров. В исполнении Савелия Либкина одесская кухня звучит, заряжает...
Опасности, от которых не Опасности, от которых не
Ребенку нужно не только запрещать, но и разрешать. Во всем нужно знать меру. Нужно стараться поступать так, чтобы у малыша не пропал интерес к окружающей действительности. Ребенку следует разрешать...

К сожалению, для гостей функционал библиотеки ограничен. Для полноценного пользования библиотекой, а также комментирования книг, необходима регистрация.