Vesvknigah.ru » Медицина » Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены (Светлана Горохова, Нина Косолапова, Надежда Прокопенко) (FB2, Epub, TXT, PDF)

Книга «Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены», Светлана Горохова, Нина Косолапова, Надежда Прокопенко

Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены (Светлана Горохова, Нина Косолапова, Надежда Прокопенко) Автор книги: Светлана Горохова, Нина Косолапова, Надежда Прокопенко
Книги автора: Нина Косолапова, Надежда Прокопенко
Категории: Медицина
Выпускается в серии: Непрерывное профессиональное образование
Принадлежит жанру: Медицина
Год выхода: 2012
Издательство: Академия
ISBN: 978-5-7695-9315-4
Оценка: 0
Проголосовало людей: 0

Основы микробиологии, производственной санитарии и гигиены

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке специалистов сферы торговли и общественного питания по обеспечению безопасности пищевых продуктов при их реализации потребителям. Рассмотрены основы морфологии и систематики микроорганизмов, влияние на них факторов внешней среды, пищевые заболевания, вызываемые патогенными организмами. Описаны источники инфицирования пищевых продуктов микроорганизмами, микробиология и санитария пищевых продуктов. Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации товароведов продовольственных товаров, продавцов, поваров, официантов, барменов. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.

  • Похожие книги
  • Отзывы
Охрана труда. Учебник (Нина Охрана труда. Учебник (Нина
Содержит вопросы техники безопасности, производственной санитарии и гигиены труда, пожарной безопасности, профилактики травматизма и профессиональных заболеваний на предприятиях общественного...
Основы гигиены и санитарии Основы гигиены и санитарии
Книга расскажет школьнику о том, как нужно соблюдать нормы гигиены....
Безопасность Безопасность
Учебник написан в соответствии с федеральными государственными образовательными стандартами для экономических, социальных и гуманитарных направлений подготовки. Рассмотрены вопросы обеспечения...
Основы безопасности Основы безопасности
Учебник написан в полном соответствии с новой программой изучения дисциплины "Основы безопасности жизнедеятельности" в учреждениях НПО и СПО. Содержание учебника соответствует образовательному...
Безопасность Безопасность
Рассмотрены особенности состояния и негативные факторы среды обитания современного человека. Подробно описаны причины возникновения, последствия и методы профилактики чрезвычайных ситуаций различного...
Безопасность Безопасность
Учебное пособие создано в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом начального профессионального образования. Учебное пособие содержит комплекс заданий и теоретический...
Безопасность Безопасность
Рассмотрены особенности и негативные факторы среды обитания современного человека. Содержатся сведения о причинах возникновения чрезвычайных ситуаций различного происхождения, их последствиях и...
Основы ветеринарии (В. Основы ветеринарии (В.
Рассмотрены основы патологической анатомии, фармакологии, профилактики внутренних незаразных, хирургических, инфекционных и инвазионных болезней, зоогигиены с основами санитарии....
Товароведение молочных, Товароведение молочных,
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли. Рассмотрены товароведные характеристики молочных товаров, яиц и яичных продуктов,...
Охрана труда в торговле Охрана труда в торговле
Приведены правовые и организационные основы охраны труда в торговле. Раскрыты вопросы управления, надзора и контроля за соблюдением законодательства об охране труда. Рассмотрены производственный...
Лечебно-сбалансированное Лечебно-сбалансированное
Дана информация об основах, сути и перспективах (исцеляющих свойствах) низкоуглеводного питания. Предлагается меню на 30 дней с тщательно оцифрованными суточными рационами. Для широкого круга...
Справочник ветеринарного Справочник ветеринарного
В книге представлены основы гигиены содержания и нормированного кормления животных, основы ветеринарной радиологии, подробно освещены вопросы практической диагностики, этиологии, профилактики и...

К сожалению, для гостей функционал библиотеки ограничен. Для полноценного пользования библиотекой, а также комментирования книг, необходима регистрация.