Треска. Биография рыбы, которая изменила мир

В книге Марка Курлански скромная треска становится главным персонажем мировой истории. Ради трески европейцы начали пересекать Атлантику – и именно благодаря треске столь дальние плавания стали возможны. Из-за трески велись войны и начинались революции, она служила основой рациона целых народов, от нее зависели экономики разных стран, и колонизация Северной Америки произошла во многом благодаря ей. Автор знакомит читателей с людьми, чья жизнь тесно связана с этой уникальной рыбой, – исследователями, торговцами, писателями, шеф-поварами и, конечно, рыбаками. Он рассказывает о тресковых войнах XVI и XX веков, делится рецептами разных эпох и показывает нам саму треску – ее повадки, эволюцию и, в конечном счете, трагедию. Треска столетиями кормила человека, но теперь нуждается в его помощи: запасы рыбы, казавшиеся неистощимыми, практически иссякли.

На странице вы можете книгу Треска. Биография рыбы, которая изменила мир скачать в fb2 и epub формате бесплатно, а также начать читать онлайн. Издание Треска. Биография рыбы, которая изменила мир (Марк Курлански) относится к жанру кулинария. Прочитали книгу полностью? Поделитесь мнением о прочитанной книге с другими пользователями. Электронная книга автора Марк Курлански адаптирована под ПК и гаджеты на Android и iOS, поэтому скачать и читать ее можно на всех устройствах без регистрации.