Учебник менеджера пиццерии - Владимир Давыдов
- Автор: Владимир Давыдов, Евгений Давыдов
- Жанр: малый и средний бизнес, общественное питание, производственный менеджмент
- Теги: карьера менеджера, пицца, ресторанный бизнес, рестораны, Самиздат
- Год: 2021
Владимир Давыдов «Учебник менеджера пиццерии» скачать бесплатно
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.
В книжной онлайн библиотеке можно скачать Учебник менеджера пиццерии в fb2 (есть epub) от автора Владимир Давыдов без регистрации или начать бесплатно читать книгу онлайн.