Учебник менеджера пиццерии

Скачать и начать чтение книги

Скачать книгу Читать онлайн
Аннотация Пролог Отзывы (0)

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно - персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.

В электронной книге широко охватываются такие темы как: карьера менеджера, пицца, ресторанный бизнес, рестораны, Самиздат. В основном автор пишет в жанре малый и средний бизнес, общественное питание, производственный менеджмент и широко известен в кругах любителей этого направления. Сайт представляет возможность скачать книгу «Учебник менеджера пиццерии» (Владимир Давыдов, Евгений Давыдов) и приступить к чтению романа на телефоне, планшете и ПК. Формат FB2 полностью адаптирован на большинстве гаджетов. При желании также можно ознакомиться с другими книгами автора перейдя по ссылка выше - Владимир Давыдов, Евгений Давыдов.

Уважаемые читатели библиотеки! Надеемся, что книга «Учебник менеджера пиццерии» (Владимир Давыдов, Евгений Давыдов) не окажется похожей ни на одну из уже прочитанных Вами в данном жанре и произведет достойное на вас впечатление. Введение Мы любим пиццу и пасту, а также людей, которые их делают! Всем людям, идущим за своей мечтой, посвящается эта книга. Итак, вы открыли пиццерию, свое первое детище, основной задачей которого является зарабатывание денег. Не надейтесь, что это произойдет быстро и легко. Нас учили так: – когда у тебя одна пиццерия – день и ночь ты проводишь в ней, иначе вашу пиццерию растащат свои же сотрудники. – когда у тебя две пиццерии – две ночи, например, во вторник и четверг, ты проводишь дома. – когда у тебя три пиццерии – ты можешь играть в гольф. Уже из этой динамики видно, что самый сложный этап – это организация правильной и прибыльной деятельности первой пиццерии. А затем успешный объект можно копировать бесконечное число раз, приземляя его деятельность к конкретному местоположению. Для того, чтобы пицца-бизнес был успешен необходимо наличие следующих шести параметров: 1. Месторасположение (Location, Location and Location) Хорошее расположение это основа успеха. 2. Продукция отличного качества Наша главная товарная позиция и основа нашего бизнеса – это изготовленная вручную пицца из свежего, живого теста. 3. Обслуживание Лучшее обслуживание как в зале, так и быстрая доставка пиццы на дом и в офисы. Обслуживание покупателей должно быть: – дружелюбным – своевременным – ненавязчивым – всесторонним. 4. «Изюминки» или «фишки» при выполнении заказа. Например, получение готовой пиццы в течение 30 секунд после заказа или неожиданное получение подарка при любой покупке. Мы называете это «превышение ожиданий». 5. Маркетинг Очень агрессивный, нахальный, прилипчивый, на грани фола и… Издание «Учебник менеджера пиццерии» Владимир Давыдов, Евгений Давыдов читать бесплатно онлайн и перечитывать можно постоянно, так как произведение ни капли не оставит в вашем сердце равнодушия и скепсиса.
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent