Sister to sister - Татьяна Акимова

Закрытый клуб клиентов

В ближайших планах Дарьи – создание закрытого клуба клиентов и организация их встреч.

– Это очень узкий и закрытый клуб, попасть в него будет практически невозможно без моей личной подписи. Я буду обучать науке о бриллиантах, о камнях, о том, что ценится, а что – нет. Расскажу, во что инвестировать деньги, а во что не стоит. Перед участниками клуба будут выступать приглашенные звезды. Мы будем собираться вместе, обмениваться опытом и, конечно, обсуждать украшения и драгоценные камни. Ни один ювелирный бренд не будет рассказывать на чем зарабатывает деньги. Эти знания добываются годами и приносят огромный доход. Мы же раскрываем эту информацию потому, что всегда стоим на стороне клиента, – приоткрывает завесу планов Дарья. – Я хочу, чтобы мои женщины-клиентки умели разбираться в драгоценных камнях и украшениях и сами были украшением мира!

Шансы есть у всех

Бытует мнение, что сейчас все это уже не работает или не так работает, как год или два назад. Но социальные сети – по-прежнему для некоторых основа пиара и продвижения. Ведь за Инстаграм – тоже умные люди, которые регулярно меняют правила, корректируют и модерируют возможности и опции.

– Наш мир все равно жаждет чего-то нового. Есть тысячи блогеров, которые начали учить женщин строить отношения, общаться с детьми. Мамочки, которые привлекают тем, что круглосуточно рассказывают как они воспитывают своих детей. Мир-то все это принимает, значит, не пресытился еще. Придет что-то новое – и мир это примет, – уверена Дарья. – Главное, как подать. Я уверена, что шанс есть у всех!

Феноменальный лайфхак

В Инстаграм, как в жизни и бизнесе, свои законы. Главный – выкладываться. Есть люди, у которых тысяча человек в подписчиках, а у кого-то – миллионы. Они же ради своей работы практически не спят.

Я вижу их график и понимаю, что люди ценой собственного времени, сил и даже питания делают все, чтобы создать качественный продукт, который ценят их подписчики.

А те, кто решил быть блогером и снимать один ролик в неделю, все остальное время страдают, что на них никто не подписывается. Чего еще ожидать? Все закономерно.

Давайте проанализируем феномен Ольги Бузовой, у которой 23, 1 млн реальных подписчиков. Мы не говорим про личность и род занятий. Она же практически не спит. И не просто так к ней пришли люди. Наверное, из всех, на кого я подписана в Инстаграм, только Ольга Бузова работает больше меня. Возможно, еще президент, но он не ведет Инстаграм.

Екатерина Андреева. Атмосферный бизнес

Многим знакома фраза из мудрых народных сказок: «Иди туда – не знаю куда, принеси то – не знаю что»… В жизни Екатерины Андреевой произошли даже не сказочные – фантастические события.

В двадцать три года она вдруг поняла, что готова идти даже на риск, искать инвестиции, одалживать большие деньги. Она созрела для собственного дела, нашла идею, осталось самое сложное – получить средства на открытие бизнеса, о котором мечтала с детства. Сегодня у Екатерины точка общественного питания нового формата – городское кафе «Любовь-Морковь».

Картинка в голове и 50 000 долларов в долг

– Катя, сиди дома, создавай семью и даже не суй нос в это дело! Оно тебе не надо и никогда в жизни не пригодится! Вот придумала – ничего хорошего там нет! – все без исключения отговаривали начинающую бизнес-леди от ее мечты детства – открыть свое городское кафе в Киеве. Семья и друзья, даже опытные киевские рестораторы – все твердили об этом в один голос. Она же чувствовала, что нельзя предавать мечту.

Двери таких заведений для маленькой Кати были открыты с самого детства. Праздники и важные события ее большая семья предпочитала отмечать в кафе или ресторанах. Так формировалась культура еды вне дома, приправленная ароматом торжества. Это была ее атмосфера. В выпускных классах школы Катя уже осознала, что хочет быть ресторатором.

Повзрослев, даже зайдя за чашечкой кофе, она внимательно изучала каждую мелочь: что нравится, что изменила бы, а какие элементы соединила бы.

Со временем в ее голове возникла яркая и четкая картинка собственного бизнеса – городское кафе. Этот формат она увидела во время путешествия. И в двадцать три года поняла: если еще хоть на полгода отложит мечту, то конкуренция будет велика. Надо действовать, пока идея свежа. Когда этот формат ресторанного бизнеса придет на рынок, нужно будет просто вклиниваться в поток. К тому времени она уже общалась с владельцами подобных заведений, посещала всевозможные форумы рестораторов, прошла все формы обучения – от школы официантов до курсов ресторанного менеджмента.

Не было отложенных сбережений или внезапно свалившегося наследства. Только идея, нулевой капитал и молодой человек, который впоследствии стал мужем.

Бюджет открытия городского кафе – 50 тысяч долларов. Но ради мечты она была готова идти на риск и искать инвестиции. Все до последнего цента Катя взяла в долг.

Свой первый заработок она получила еще в девятом классе. Сначала окончила курсы парикмахерского дела, потом маникюра, нашла свой круг клиентов – девочки и подруги мамы. И с третьего курса университета нарабатывала себе имидж в различных компаниях, могла и хотела зарабатывать, а главное – понимала, что такое финансовая ответственность.

– Мы были одними из первых, кто открыл кафе именно такого формата в Киеве, – делится секретом успеха Екатерина. – Вслед за нами даже большие рестораны переименовывают в гастрономическое кафе или в сити-кафе. Долги мы вернули за два года.

Лайфхак «Рест-бизнес начинается с кухни»

Я считаю, первое, что нужно сделать, – пойти поработать в ресторан, дня три-четыре поработать хотя бы помощником официанта. Одно дело видеть ресторан со стула гостя в зале, и совсем другое – понять, как ресторанный бизнес устроен изнутри. Это две абсолютно разные картинки.

Сырое начало и двойное открытие

Помещение искали всем миром: через риелтора и знакомых, сами смотрели по сторонам.

Нашли подходящее здание, подписали договор, заказали проект. Из-за ограниченного бюджета проект был очень сырой. Мы только какую-то часть отдали на проработку дизайнерам, остальное придумывали сами.

Начали подбирать персонал. Первая команда оказалась довольно слабой, и впоследствии ее состав часто менялся, но я горжусь, что у меня до сих пор работают люди, с которыми начинали вместе.

Потом составляли меню: хотела, чтобы все было максимально просто, без излишней вычурности, ведь мы – кафе. Меню прорабатывали вместе со знакомым шеф-поваром. Впоследствии в процессе работы не раз вносили изменения. Сейчас создание меню взяла в свои руки.