Время десерта – сейчас - Ольга Демьянова

- Автор: Ольга Демьянова
- Серия: Кулинарное открытие (Эксмо)
- Жанр: кулинария
- Размещение: фрагмент
- Теги: Hygge, выпечка, готовим вкусно, десерты, домашняя кухня, иллюстрированное издание, кулинарные рецепты, уютный дом, хозяйке на заметку
- Год: 2022
Время десерта – сейчас
Песочный пирог
Я перепробовала множество рецептов песочного теста, которое было бы не только вкусным, но и удобным в работе. В моем списке ненавистных (именно так! ) кулинарных вещей на втором месте, сразу после фритюра, будет момент, когда ломкая полосочка теста, предназначенная для решетки пирога, обламывается в середине и падает прямиком в начинку.
Но в этом рецепте я уверена – он ни разу не заставил меня бить столешницу кулаком.
Ингредиенты:
Тесто
• холодного сливочного масла 82, 5 % жирности
• 270 г муки
• 3 ст. л. сахара
•? ч. л. соли
• 3 ст. л. ледяной воды
Начинка
• 600 г свежих или замороженных ягод (у меня нашлась клубника)
• 1 ч. л. кукурузного крахмала
• 100 г сахара
Для смазывания
• 1 желток • 2 ст. л. молока
• 1 ст. л. тростникового сахара
Также понадобится
• форма для выпечки диаметром 20–22 см
Приготовление:
1. Сливочное масло предварительно уберите в морозильную камеру на 20 минут. Заранее отмерьте нужное количество сахара и муки и подготовьте воду, лучше со льдом.
2. Подмороженное сливочное масло нарежьте мелким кубиком. В глубокой миске соедините его с сухими ингредиентами и начните перетирать руками. Через пару минут активной работы образуется крошащееся тесто. Вымешивая, начните добавлять в него по 1 столовой ложке воды, пока тесто не уплотнится и начнет сохранять форму. Скатайте его в плотный шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час.
3. Пока мука с маслом стабилизируются в холоде, займитесь начинкой. Она в этом рецепте не играет главной роли, уступая универсальному рецепту теста. Подойдут любые ягоды: вишня, клубника, смородина, малина – что найдется на даче или в морозилке. Также можно приготовить начинку из яблок или груш. Я всегда делаю начинку заранее, чтобы избавиться от лишней влаги, особенно если готовлю из замороженных ягод.
Читать похожие на «Время десерта – сейчас» книги

О 90-х в России написано предостаточно, но в то же время постоянно раздаются голоса, что они литературой — художественной литературой — по-настоящему не показаны, не осмыслены; что представлены в русской прозе однобоко и однотонно. Но, как показывает история нашей словесности, еще не вечер. И роман Сергея Новикова «Не здесь и не сейчас» подтверждает это. Роман художественно сильный, достоверный и, как мне представляется, ценный, как документ той эпохи, которую мы до сих пор не преодолели.

С самого рождения нам пытаются навязать мысль о том, что изменить в жизни ничего нельзя. Нельзя все успеть и быть успешной во всем. Нет же! Можно! И выбирать между красотой (внутренней и внешней), семьей и карьерой не нужно! Хотите быть успешной? Хотите быть счастливой? Хотите управлять своей жизнью? Тогда вперед! Авторская методика счастливой жены и мамы, успешного предпринимателя и бизнес-коуча Анны Видуецкой поможет вам достичь высот в любой жизненной сфере, будь то семейные отношения,

Как поставить перед собой цель и достичь ее, не бросив на полпути? Как получать удовольствие на пути к успеху и не откладывать жизнь на потом, пока все задачи не будут выполнены? И как решиться на перемены в условиях неопределенности? Всему этому можно научиться, уверена Ольга Демьянова. В своей книге-практикуме она делится с читателями методами, стратегиями и инструментами, которые помогут грамотно ставить цели и достигать их. Речь пойдет о разных сферах человеческой жизни – от состояния

ДАРЛИН Три года длился мой путь до ада и обратно… Разум и тело были отравлены. Падать ниже было некуда. Сан-Франциско стал вторым дыханием. Шансом начать все заново, вспомнить, кто я есть. Вспомнить танцы… В этот раз я не сдамся. Последний, кого я бы хотела встретить здесь, это мой новый сосед. Будущий адвокат-моралист. И не думала, что смогу испытать тепло от одного лишь его взгляда. Но, падая в исцеляющую бесконечность, я понимала: «Он никогда больше не посмотрит на тебя как прежде, если ты

Наш непредсказуемый и постоянно меняющийся мир сотрясает пандемия COVID-19, терзают экономические кризисы и социальные конфликты. Вместе с этим голоса, требующие от бизнеса социальной ответственности и сопричастности жизни общества, звучат всё громче. Один из самых влиятельных гуру менеджмента – Том Питерс считает, что в этих условиях подлинные лидеры должны взращивать и сохранять в организациях культуру доверия, личностного роста, инноваций и подлинного равенства. Эта книга содержит 75

Эта книга - не шедевр мировой литературы. Эта книга - не классика русской литературы. Эта книга о жизни людей, которые нас окружают. Зачастую в повседневной суете мы не обращаем внимания на удивительные и интересные совпадения. Надеюсь, что эта книга кому-нибудь поможет, ободрит, поддержит в трудные моменты вашей жизни. Надо знать, что это всего лишь моменты, а не вся жизнь. Возможно, моё сочинение кого-то разозлит и раздосадует: "Как это можно писать и издавать?". Я заранее благодарна всем вам

Всегда мечтали научиться играть на акустической гитаре, но не знали, с чего начать? Эта книга введет вас в курс дела, даже если вы никогда не держали гитару в руках: расскажет, как не допустить ошибок в самом начале, откроет базовые принципы акустических аккордов и расширит ваше сознание в данном направлении. Книга написана очень простым языком, доступным даже самому непонятливому.

«Поздним вечером, когда маленькое холодное Солнце клонилось за край горизонта, над бурой марсианской равниной пронеслось сверкающее металлическое яйцо. Человек сведущий опознал бы в нем малую посадочную капсулу, сброшенную с пролетающего мимо межпланетного корабля. Человек знающий сказал бы, что это военная модификация, к тому же изрядно потрепанная и побывавшая не в одном бою…»

Эта книга рассматривает одну из самых распространенных поведенческих проблем и написана на основе практических семинаров и огромного опыта консультаций. Джейн Бурка и Ленора Юэнь предлагают тактичный и порой ироничный взгляд на прокрастинацию – явление, которое затрагивает абсолютно всех. В первой части авторы распутывают множество самых разнообразных корней прокрастинации, а во второй дают рекомендации относительно того, как избавиться от привычки вечно откладывать все на завтра, научат любить

Перед вами сборник малой сентиментальной прозы о поисках счастья и превратностях судьбы от популярной российской писательницы и журналистки Маши Трауб. В книгу «Или я сейчас умру от счастья» помимо заглавной повести вошли еще четыре увлекательных рассказа: «Жена Зябкина», «Галюсик», «Дверь» и «Сумма слагаемых». В каждой студенческой группе есть своя «душа компании» – балагур, любимец женщин, человек, обладающий поразительной находчивостью и неиссякаемым запасом оптимизма. На курсе старосты