07:00–08:30 – идеальный завтрак, активизация пищеварительной системы;

07:30 – прекращение секреции мелатонина (гормон сна);

09:00–1:00 – золотые часы работы;

10:00 – работоспособность повышена, пик внимания;

11:00–13:00 – сердце на пике активности, время для интенсивной тренировки;

12:00 – кровоснабжение мозга снижено;

13:00 – работоспособность снижена (на 20 % ниже среднесуточного уровня), тонкий кишечник и печень наименее активны;

15:00–17:00 – легкие наименее активны, прогулки на свежем воздухе и анаэробные нагрузки противопоказаны;

16:00 – активизация кровообращения, лучшее время для занятий спортом;

17:00 – наивысшая эффективность сердечной и мышечной деятельности;

18:00 – работоспособность начинает снижаться;

18:30 – самое высокое кровяное давление;

19:00 – самая высокая температура тела, желудок на спаде активности;

20:00 – начало секреции мелатонина;

21:00 – пища, съеденная с 19:00 до 21:00, не переваривается до утра, нагружает печень;

22:00 – работоспособность снижена до минимума, время для сна;

22:30 – активность обмена веществ, частота пульса и температура тела снижаются.

Как применять знания о биоритмах на практике

По биоритму, кожа максимально активна с 5 до 8 утра. Следовательно ежедневный уход в этот промежуток времени повышает эффективность воздействия кремов, массажа, активирует работу лимфодренажной системы. Для меня больше не стоит вопрос, когда сделать маску для лица – утром или вечером. Природой предусмотрено утро.

Время с 15 до 17 – лучшее для занятий фитнесом, посещения бани и сауны, обертываний. А плотный ужин с 20 до 23 – прямой путь к целлюлиту, перегрузке печени и плохому сну, поэтому его стоит избегать.

Принимать витаминно-минеральные комплексы также необходимо с учетом биоритмов. К примеру, кальций и магний – перед сном с 21 до 23; витамины К и D/рыбий жир или масло криля – с 18 до 21. К утренней группе приема относятся витамины С, Е, группа В и железо с 6 утра до полудня. Прием йода, коэнзима и цинка принесут максимальную пользу с 12 до 18. Еще важно учитывать сочетаемость веществ между собой. Об этом я расскажу в соответствующем разделе книги.

Сейчас давайте разберем подробнее питание по биоритмам органов желудочно-кишечного тракта и нюансы суточного и годового меню.

Биоритмы и еда

Звонили враги и интересовались, что у нас на ужин.

Намеренно не выделила в самостоятельную главу модную тему нутрициологии, хотя в теме биохакинга здоровое питание – один из фундаментальных разделов. По моему мнению, это уводит в сторону от системного подхода, выпячивая один из его элементов, что создает иллюзию «здоровое питание – панацея от всех бед», в том числе старения и увядания.

Смысл питания по биоритмам состоит в том, что мы загружаем ЖКТ максимально плотно с 7 до 9 утра, когда активность желудка, а значит, ферменты и моторика готовы к работе на полную катушку. Важно отметить, что печень как орган пищеварения в этот период проявляет самую низкую активность.

Время печени – вечер и ночь, именно в этот период происходит абсорбция жидкости, очищение организма от продуктов распада и других остатков дневной жизнедеятельности.

Вечером (19–23 часа) график циркадного ритма органов ЖКТ проходит свой минимум. В это время пища медленнее усваивается и переваривается. С 5 до 7 утра – время максимальной активности толстого кишечника, которая заканчивается логическим очищением, эвакуацией отработанного организмам сырья. Вот вам и утренняя побудка – кишечник сработает вместо будильника!

Теперь вы видите, что утром наша пища максимально усваивается, а печень отдыхает. Вечером малоактивны органы верхнего отдела ЖКТ, в отличие от печени, которая на пике своей активности, ночью, очищает наше тело от токсинов и прочего «мусора».

Стоит прислушиваться к своим органам, они действительно работают в унисон с часами Земли. Также важно учесть при разработке своего рациона красоты, помимо совместимости с биоритмом, уровень кислотности и щелочности еды.

Кислые и щелочные продукты питания

Перевариваясь, продукты оставляют в нашем организме «отходы», щелочные или кислые. Кровь и моча имеют щелочной характер, и для равновесия среды мы нуждаемся в 80 % щелочных продуктов и в 20 % кислых.

При употреблении небольшого количества кислых продуктов происходит химическая реакция нейтрализации со щелочами крови, лимфы, желчи, что не приносит нам вреда. Но если они преобладают в меню, наш организм не может с ними справиться в полной мере, и мы чувствуем симптомы закисления: усталость, головные боли, чувствительность к стрессу, общее разбитое состояние, абстинентный синдром.

Женщины и так склонны к остеопорозу, а при повышенной кислотности крови организм стремится вернуть рН на нормальный уровень, используя из-за нехватки натрия кальций. Прощайте, здоровые зубы и кости!

Хроническая повышенная кислотность стремительно ускоряет процессы дегенерации и старения, так как происходит самоотравление организма токсичными веществами. Поэтому я настоятельно рекомендую употреблять продукты, которые условно можно отнести к группе щелочных.

Кислые продукты:

• Мясо, яйца, рыба, домашняя птица, молочные продукты;

• Пшеница, кукуруза, рис и бобы;

• Арахис, грецкий орех, орех кешью, кунжут, подсолнечник;

• Хлебобулочные изделия, белая мука;

• Сладкие продукты, белый сахар и все, что его содержит;

• Чай, кофе, алкоголь, табак, безалкогольные газированные напитки;

• Жиры и масла, жареные и пряные продукты.

Щелочные продукты:

• Ягоды, фрукты;

• Свежие овощи и зеленые корнеплоды (кроме гороха и бобов, картофеля);

• Проростки;

• Как же правильно питаться с учетом кислых и щелочных продуктов?

Завтрак

С утра (в 7:00–8:00) защелачивайте свой организм, чтобы устранить губительное закисление, вызывающее преждевременное старение. Готовьте каши с высоким содержанием волокон. Прекрасно подойдут ржаные, ячневые или овсяные. К щелочным завтракам относятся фруктовые, ягодные, овощные и на легком белке (яйцо, жирная рыба в малом количестве).

А вот «тяжелые» белки на завтрак смещают кислотно-щелочной баланс в сторону кислой среды, поэтому стоит отложить употребление молочной и мясной пищи на более позднее время.

Обед

Хотите бодрости до вечера – сделайте обед (с 11:00 до 15:00 часов) легким. В это время ЖКТ настроен на переваривание кисломолочных продуктов. Подойдут орехи, урбеч или паста из твердых сортов пшеницы, но в небольшом количестве – так, чтобы на обработку обеда организм не тратил лишние силы. Вы можете вспомнить симптомы тяжелого, изобильного обеда: вялость и сонливость, голова не работает, а двигаться и вовсе лень.

Если обед не приносит нового притока энергии, то это явный признак того, что ваше меню требует коррекции.

Ужин

Важно, чтобы он не был поздним, заканчивайте его до 19:00 часов максимум, идеальный ужин с 17 до 19, в это время наша печень наращивает активность. Меню должно обеспечить вашему телу кислую среду, поэтому это самое лучшее время для белков: мяса, рыбы, морепродуктов, – но не для простых углеводов, которые отложатся в жир.

В этот период печень начинает очищать организм и поэтому успешно справляется с продуктами расщепления белка. По этой же причине употреблять алкоголь безопаснее всего вечером, но в очень малом количестве: один бокал сухого вина или качественного сидра. К мясу, рыбе, птице хорошо подходят зеленые овощи, бобы, зелень, ягоды. Фрукты, десерты и сложные гарниры замедляют переваривание, и в конечном итоге вместо подъема энергии наутро вы получаете «просадку», и снова вставать лень, и снова нет настроения на день.

Питание по временам года

Активность функций нашего организма меняется от сезона к сезону. Важно менять акцентные блюда на столе с учетом потребностей в тех или иных питательных веществах. Здесь я опираюсь на опыт восточной медицины, которая целостно смотрит на здоровье человека и потому эффективна.

Приведу в пример простые сезонные рекомендации, которые практикую сама.

В межсезонье, особенно осенью, перестроиться на новый ритм питания помогает горький вкус.

Горечи запускают процесс очистки организма. Не зря цветение желчегонных противопаразитарных растений приходится именно на конец лета – начало осени. Пижма, календула, тагетес (бархатцы), кора осины помогут избавиться от простейших и болезнетворных бактерий, которые расплодились внутри организма на летних фруктах, в период изобилия еды. Забегая вперед, отмечу, что наличие паразитов в организме ускоряет скорость старения. Мы можем питаться лучшими продуктами в идеальное для здоровья время, но если внутри «подселенцы», то знайте, что часть вашего бюджета и заботы уходит и на них. Поэтому мои программы по снижению биологического возраста всегда включают в себя противопаразитарный детокс, где я подробно рассказываю, как и по каким схемам применять те или иные средства, пить травы, делать очищающие процедуры.

Также в межсезонье следует отказаться от кислых вкусов, в том числе кисломолочных продуктов.

Осень

Природа начинает готовиться к периоду покоя, легкие и толстый кишечник теряют свою активность. Острый вкус будет кстати – он выравнивает аппетит. Острые и ароматные приправы также являются естественными помощниками очищения организма.

Осенняя чистка – это не просто разгрузочный день или голодовка. Здесь важнее выгнать всех «пришельцев»: это глисты, острицы, цепни, лямблии, амебы и прочие паразиты. Чистый организм не болеет, не хандрит и наполнен жизненными силами. Зима проходит легче, если осенью наладить соответствующее сезонное питание.

Добавляйте в рацион свежие салаты из моркови, свеклы и капусты, ешьте яблоки, но лучше печеные. Пришло время мясных продуктов, но пока забываем о сладостях и солениях.

Зима

Природа спит, и тело человека приходит в режим экономии энергии. Организм прекрасно отзывается на горячие напитки. Цветочные и ягодные заварки – чабрец, липа, кипрей, шиповник, смородина, цитрусовые – поддерживают ресурсное состояние. Супы, похлебки, бульоны перевариваются легче, чем густые каши и гарниры, а потому скорейшим образом наполняют питательными веществами кишечник и дают энергию клеткам. Вот теперь пришло время налегать на квашеную капусту и соленья, соусы с ярким вкусом, бобовые и тыкву. В это время не стоит бояться соленой пищи, она будет во благо. Даже почки скажут вам «спасибо». Просто ешьте все без избытка.

Весна

Весной природа пробуждается, начинает свое обновление, и мы с вами не исключение. Это подходящий по циклу период для очищения тела. Чтобы наполниться новой быстрой энергией, надо освободиться от застоя. В центре вашей заботы о здоровье должны быть лимфодренаж и усиление капиллярного кровообращения. Снижайте употребление высококалорийной и жирной пищи, замените ее зеленью, делайте зеленые коктейли. Примула весенняя, тюльпаны, фиалки, стрелки хвоща, кислица и сныть – идеальные растения для весенней перезагрузки. И если говорить о голодовке, то да, весной она пойдет вам на пользу. Вкусы весны – сладкий и горький, а вот остроту оставьте на другое время, иначе воспаления суставов и молочницы не избежать.

Устройте себе «вегетарианскую» весну, мясо животных лучше вовсе исключить. Это тоже природой заложено, ведь весна – период спаривания и выкармливания детенышей. И это не только охотничья культура. На время откажитесь от мясоедения, это идет организму на пользу.