О важности желчи

Как уже говорилось выше, одна из главных функций печени – выработка желчи, примерно 1–1,4 л в день. Желчь – это вязкая желтая, коричневая или зеленая жидкость, щелочная (а не кислая) и обладающая горьким вкусом. Если желчи в организме недостаточно, большинство еды остается непереваренной или переваренной частично. Например, чтобы тонкий кишечник переварил и усвоил жир и кальций из пищи, пища сначала должна прореагировать с желчью. Когда жир не усваивается как следует, это значит, что желчи вырабатывается недостаточно. Непереваренный жир остается в желудочно-кишечном тракте. Когда непереваренный жир попадает в толстую кишку вместе с другими отходами, бактерии частично расщепляют его на жирные кислоты, остальное же выходит вместе со стулом. Поскольку жир легче воды, стул из-за повышенного содержания жира может плавать. А если не усваивается жир, то не усваивается и кальций, так что в крови возникает его дефицит. Тогда кровь забирает недостающий кальций из костей. Большинство проблем с плотностью костей (остеопороз) на самом деле вызываются недостаточной выработкой желчи и плохим перевариванием жиров, а не недостаточным употреблением кальция. Об этом знают лишь очень немногие медики, так что в основном они всего лишь прописывают пациентам препараты кальция.

Кроме расщепления жиров в пище, желчь еще и выводит токсины из печени. Одна из малоизвестных, но важнейших функций желчи – нейтрализация кислоты в кишечнике и его очищение.

Когда камни в печени или желчном пузыре значительно перекрывают желчные протоки, цвет стула может стать рыжеватым, оранжево-желтым или бледно-желтым, как глина, вместо нормального зеленовато-коричневого.

Желчные камни – это прямой результат нездоровой диеты и образа жизни. Если желчные камни по-прежнему остаются в печени даже после того, как от всех прочих болезнетворных факторов удалось избавиться, то они представляют собой значительную угрозу для здоровья и могут вызвать заболевания и преждевременное старение. По этой причине в книге будет подробно рассматриваться тема желчных камней как важного фактора риска или причины заболеваний. В следующих разделах описано, как образование желчных камней в печени влияет на различные органы и системы тела. После избавления от камней весь организм может возобновить нормальную, здоровую жизнедеятельность.

Расстройства пищеварительной системы

Пищеварительный тракт имеет четыре главных функции: прием, переваривание, усвоение и выведение пищи. Он начинается во рту, проходит через грудную клетку, брюшную полость и таз и заканчивается анальным отверстием (см. рис. 2). Когда вы принимаете пищу, запускается целый ряд пищеварительных процессов. Их условно можно разделить на механическое разрушение пищи с помощью жевания и химическое разрушение пищи с помощью ферментов. Эти ферменты содержатся в секретах, вырабатываемых различными железами пищеварительной системы.

Рис. 2. Пищеварительная система

Ферменты – это маленькие химические вещества, состоящие из белков, которые вызывают или ускоряют химические изменения в других веществах, при этом не меняясь сами. Пищеварительные ферменты содержатся в слюне, выделяемой слюнными железами во рту, в желудочном соке, выделяемом желудком, в кишечном соке, выделяемом тонкой кишкой, в панкреатическом соке, выделяемом поджелудочной железой, и в желчи, выделяемой печенью.

Усвоение – это процесс, во время которого крохотные частички питательных веществ из переваренной пищи проходят через стенку кишечника в кровь и лимфатические сосуды, которые переносят их в клетки организма.

Кишечник выводит в составе фекалий все те вещества из пищи, которые не может переварить или усвоить, например растительные ткани – целлюлозу. Каловые массы также содержат желчь, которая уносит с собой отходы от разрушения (катаболизма) эритроцитов. Почти треть выводимых фекальных масс состоит из мертвых кишечных бактерий. Организм может нормально и эффективно работать, только если кишечник ежедневно избавляется от всех этих отходов.

Если все эти важные виды пищеварительной деятельности хорошо сбалансированы и скоординированы со всем остальным организмом, результатом становится хорошее здоровье. Напротив, если одна или несколько функций нарушены, пищеварительная система и другие части тела начинают работать ненормально. Камни в печени и желчном пузыре нарушают процессы переваривания и усвоения пищи, а также работу выделительной системы.

Болезни полости рта

Камни в печени и желчном пузыре еще и являются причиной большинства болезней полости рта. Камни мешают перевариванию и усвоению пищи, из-за чего отходы, предназначенные для выведения, задерживаются в кишечнике. Накопление отходов в кишечнике создает токсичную, анаэробную среду, которая способствует росту разрушительных микробов и паразитов и мешает сохранению здоровых, стойких тканей.

Бактериальные (кандидоз) и вирусные (герпес) заболевания ротовой полости начинаются только тогда, когда в кишечнике накапливается слишком много непереваренных отходов. Бактерии-разрушители пытаются расщепить часть отходов, но при этом вырабатывают мощные токсины. Некоторые из этих токсинов попадают в кровь и лимфу, которые приносят их в печень. Остальные же токсины застревают в кишечнике, где служат источником постоянного раздражения слизистых оболочек (которые начинаются во рту и заканчиваются в анусе). В конце концов слизистые оболочки воспаляются, и на них появляются язвы. Поврежденная кишечная ткань «приглашает» все больше и больше микробов на место повреждения, чтобы они помогли уничтожить слабые и поврежденные клетки и избавиться от них. Мы называем этот процесс инфекцией.

Инфекция – это нормальное явление, которое наблюдается повсюду в природе, где есть что-то, нуждающееся в разрушении и разложении. Бактерии никогда не атакуют – то есть заражают – что-то чистое, полное сил и здоровое, например, спелый фрукт на ветке. Лишь когда фрукт слишком перезревает, ему не хватает питания или он падает на землю, бактерии начинают свои очистительные работы. Разрушая пищу или плоть, бактерии вырабатывают токсины. Эти токсины легко распознать по неприятному запаху и кислотной природе. То же самое происходит и когда бактерии собираются на плохо переваренной пище в кишечнике. Если эта ситуация происходит день за днем и месяц за месяцем, токсины от этих бактерий начинают вызывать симптомы заболевания.

Кандидоз указывает на присутствие большого количества бактерий, распространившихся по желудочно-кишечному тракту (ЖКТ), в том числе и во рту. Во рту кандидоз проявляется, потому что слизистая оболочка здесь не такая стойкая и хорошо развитая, как в нижней части ЖКТ. Главным источником кандидоза, впрочем, является кишечник. Поскольку самая большая часть иммунной системы организма расположена именно в слизистой оболочке ЖКТ, развитие кандидоза говорит, что иммунитет в организме слаб.

Герпес, который врачи считают вирусным заболеванием, напоминает кандидоз – с той разницей, что при кандидозе бактерии атакуют клетку извне, а вирусный материал нападает на ядро – то есть изнутри. В обоих случаях, впрочем, они атакуют только слабые и нездоровые клетки – то есть клетки, которые уже повреждены или плохо работают и могут мутировать в раковые. Добавим этой истории выживания драматичности: желчные камни могут прятать в себе бактерии и вирусы, которые убегают из печени в составе выделенной желчи и поражают те части тела, которые наименее защищены или уже ослаблены. Нужно обязательно помнить, что микробы никогда не заражают организм, если тот не нуждается в их помощи.^[7] Желудочно-кишечный тракт нуждается в желчи, чтобы поддерживать чистоту и порядок. В отсутствие желчи он не может этого сделать, так что приходится прибегать к другому, более «дешевому и сердитому» решению – обращаться к микробам-разрушителям.

Желчные камни могут вызывать и другие проблемы во рту. Они мешают нормальной выработке желчи, что, в свою очередь, снижает аппетит и выделение слюны из слюнных желез во рту. Слюна необходима для очистки рта и сохранения мягкости и гибкости его тканей. Если слюны недостаточно, в ротовую полость вторгаются бактерии-разрушители. Это может вызвать кариес, разрушение десен и другие проблемы с зубами. Впрочем, еще раз повторюсь: бактерии не вызывают кариес. Эти микробы встречаются только в тех областях рта, в которых уже развились застойные явления, которые не получают достаточного питания и окислились.

Горечь во рту вызывается желчью, которая попадает в желудок, а оттуда – в рот. Это состояние возникает из-за сильного застоя в кишечнике – например, при запорах. Вместо того, чтобы, как полагается, уйти вниз и покинуть организм, некоторое количество содержимого кишечника уходит обратно – что, в свою очередь, приводит к появлению желчи, бактерий, газа, токсинов и других раздражающих веществ в верхних регионах ЖКТ. Желчь во рту, например, значительно меняет pH (кислотно-щелочной баланс) слюны, что мешает ей нормально выполнять очистительные функции и делает рот уязвимым для патогенных микробов.

Язвочки на нижней губе указывают на похожий воспалительный процесс в толстой кишке. Периодическое появление язвочек (либо в одном, либо сразу в обоих уголках рта) указывает на язву двенадцатиперстной кишки (см. также дальше раздел «Болезни брюшной полости»). Язвочки на языке в зависимости от расположения указывают на очаги воспаления в соответствующих местах пищеварительного канала – в желудке, тонком кишечнике, аппендиксе или толстом кишечнике.

Болезни брюшной полости

Как уже сказано выше, желчные камни и вызванные ими проблемы с пищеварением могут приводить к попаданию желчи и желчных солей в желудок. Подобное событие пагубно влияет на состав желудочного сока и на выработку в желудке слизи. Слизь там необходима, чтобы защищать стенки желудка от разрушительного воздействия соляной кислоты. Заболевание, при котором этот защитный слой пробит или истончен, называется гастритом.

Гастриты бывают острыми или хроническими. Когда поверхностные клетки (эпителий) желудка подвергаются воздействию кислого желудочного сока, клетки абсорбируют ионы водорода. Это повышает их внутреннюю кислотность, выводит из равновесия базовые процессы обмена веществ и вызывает воспалительную реакцию. В более тяжелых случаях это может сопровождаться изъязвлением слизистой оболочки (язва желудка), которая в свою очередь может привести к кровотечению, прободению стенки желудка и перитониту – заболеванию, когда язва «проедает» желудок или двенадцатиперстную кишку насквозь, и их содержимое попадает в брюшную полость.

Язва двенадцатиперстной кишки возникает, когда кислота, покидающая желудок, разъедает ее слизистую оболочку. Во многих подобных случаях выработка желудочного сока необычно высока. Употребление слишком большого количества пищи, требующей выделения большого количества кислоты, а также неправильное сочетание продуктов часто ведут к разбалансированию производства кислоты (подробнее читайте в книге автора Timeless Secrets of Health and Rejuvenation). Желудочно-пищеводный рефлюкс, обычно называемый «изжогой», – это состояние, при котором желудочный сок перемещается вверх, в пищевод, и вызывает раздражение или повреждение нежной стенки пищевода. Вопреки общему мнению, это заболевание вызывается не избыточной выработкой соляной кислоты в желудке, а обратным потоком отходов, токсинов и желчи из кишечника в желудок. Во многих случаях изжога начинается, когда желудок вырабатывает слишком мало соляной кислоты, из-за чего еда задерживается в желудке слишком надолго и начинает ферментироваться. Прием антацидов может еще сильнее нарушить пищеварение и нанести тяжелые повреждения желудку и остальному пищеварительному тракту.