Сфотографируйте кухню до начала расхламления. Потом будете сравнивать и понимать, какой большой путь вы прошли и как красиво, удобно и функционально в итоге всё получилось.

Расхламление – очень важный этап в организации кухни. Часто он самый сложный, так как нужно избавиться от вещей, которые не используются совсем, от сломанных и дублирующих друг друга предметов, сколотой посуды, некомплектных предметов (например, крышки без контейнера), просроченных специй, продуктов.

Куда же деть вещи, если трудно выбросить? Сдать на переработку, продать в интернете, отдать бесплатно – вариантов на самом деле много.

1. Переберите все полки и запасы. Избавьтесь от неиспользуемого, неудобного в использовании, дубликатов. Просроченного и старья.

После расхламления нужно объединить вещи по категориям: посуда, кухонная утварь, кухонная техника, бытовая химия и инвентарь, продукты, специи и т. д.

2. Старайтесь держать максимально свободными все горизонтальные поверхности. Столешницу и подоконники.

3. Организуйте максимально удобно зону под мойкой. Используйте каждый сантиметр. Продумайте зону над мойкой. Перелейте жидкость для мытья посуды и мыло в одинаковые красивые диффузоры. Поменяйте тряпки и губки на новые. Найдите место для хранения губки. У меня, например, есть самоклеющийся крючок внутри раковины в углу, очень удобно и не цепляет глаз.

4. Организуйте место для кухонного полотенца. Чтобы оно не висело на ручке кухонного гарнитура или спинке стула.

5. Переберите специи на актуальность и срок годности! То же самое с чаем и кофе. Наконец-то избавьтесь от тех, которые не используете.

6. Переберите всю бакалею на срок годности и наличие жучков. Подберите контейнеры (лучше выбирать квадратные или прямоугольные формы). Или используйте зажимы на родных упаковках.

7. Храните кухонную технику максимально в собранном состоянии. Запчасти рядом с основной техникой.

Нарисуйте план кухни. Распределите на бумаге категории вещей. Удобно располагать вещи вокруг бытовой техники или процесса на кухне. Например, посуда – в зоне раковины, посудомойки. Формы для выпечки, фольга – около духовки, а контейнеры для хранения продуктов, пищевая пленка, зип-пакеты – в зоне холодильника.

Бытовая техника – в зоне активной готовки, около розеток, а более редко используемая – повыше, поглубже. Часто используемые вещи – в зоне досягаемости, на уровне глаз, редко – дальше/выше.

8. Наведите порядок в холодильнике и морозильнике. Оптимизируйте пространство при помощи высоты полок и дополнительных контейнеров.

9. Оставьте минимум на обеденном столе. Рекомендую использовать поднос и на него все ставить. Это облегчает процесс протирания стола от крошек.

Критерии выбора органайзеров в холодильник:

• Прозрачность: каждый член семьи должен видеть, что хранится в контейнере. Непрозрачные органайзеры белого и других цветов, а также перфорированные корзины устраняют визуальный шум от упаковок, но при выборе таких контейнеров обязательна маркировка.

• Качество изделия.

• Легкий доступ к группе продуктов. Чем меньше движений, тем лучше.

Какие группы продуктов можно объединить органайзером:

• консервы (если хранятся);

• молочные продукты (йогурты, сметана, творог, ряженка);

• бутербродный набор (колбаса, сыр, намазки на хлеб, рыба и т. д.);

• соусы, горчица и другие подобные продукты;

• овощи, фрукты.

Минимизируйте все запасы. Все проблемы с тем, что ничего не помещается, начинаются с того, что изначально много покупается.

Обязательно всё маркируйте. Каждый контейнер. Кухня – это сердце любого дома. И от ее функционала и удобства зависит настроение хозяйки этой кухни и всего семейства.

ТОЛЬКО ПОСЛЕ РАСХЛАМЛЕНИЯ И КАТЕГОРИЗАЦИИ МОЖНО ПОДБИРАТЬ ОРГАНАЙЗЕРЫ, НИКАК НЕ ДО!

Органайзер должен служить, а не быть очередной бесполезной вещью. Обязательно делайте замеры перед покупкой нового контейнера. Сейчас продают такие маленькие изящные дамские рулетки, в сумочке одна такая всегда со мной.

Предпочтительнее выбирать органайзеры спокойных, базовых цветов (белый, серый и др.), правильной прямоугольной формы, чтобы все пространство использовалось рационально.

Кстати, о минимализме.

Недавно разговаривала с дочерью. «Мам, меня осенило! Не надо привязываться к вещам. Человеку на самом деле много не надо», – сказала 26-летняя женщина.

Поэтому чем она частенько занимается? Правильно. Перебирает шкафы. «Не стоит, говорит, ждать, мол, а вот это платье надену, когда похудею. А вот эта футболка мне очень нравилась, потом разонравилась, а вдруг снова понравится, пусть лежит…»

На днях разговаривала с мамой. Мудрая 76-летняя женщина в очередной раз вспоминала вехи своей жизни:

♦ облигации и как мой дедушка обжегся на них;

♦ денежную реформу в 1961 году;

♦ начало 1990-х и отсутствие зарплат в принципе;

♦ ситуацию в 1998 году, но это уже и я помню, финансово обожглась с новорожденным сыном и годовалой дочкой на руках…

Мама вспоминала и о том, как продавала в сложное для семьи время бесценные альбомы живописи, собрания сочинений классиков, чтобы семью прокормить и за строящуюся кооперативную квартиру вовремя платить. Вспоминала и говорила мне: «Не надо, дочка, вещи отдавать, продавать, пристраивать, держи всё дома, никто не знает, как будет дальше».

Вот и размышляю, как найти баланс между порядком в шкафах, желанием жить налегке и феерично, жить с воздухом на полках – и генетически заложенным стремлением женщины попридержать на черный день копеечку, юбку, скатерть, шторы, супницу.

ОРГАНИЗАЦИЯ ДОМА – ЭТО ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС.

НЕТ УНИВЕРСАЛЬНЫХ РЕШЕНИЙ, ТАК КАК КАЖДАЯ ХОЗЯЙКА ВЫБИРАЕТ ТО, ЧТО УСТРАИВАЕТ ЕЕ И СЕМЬЮ.

ЖЕЛАЮ УСПЕХА И ВДОХНОВЕНИЯ В ЭТОМ ВОЛШЕБНОМ ДЕЛЕ!

Глава 3. Клининговый подход

А теперь про генеральную уборку, при мысли о которой у большинства возникает паника. Клининг может за один день убрать большую квартиру с потолка до пола не потому что на заявку одновременно приезжает 100500 клинеров. А потому что делит квартиру на блоки и убирает по блокам – метод конвейера в действии.

Примерно они выглядят так:

БЛОК 1

Обеспыливание, очистка потолков и стен. Люстры.

БЛОК 2

Окна, рамы, подоконники, жалюзи.

БЛОК 3

Очистка батарей.

БЛОК 4

Ванная комната: потолок, стены, душевая, ванна, смесители. Убираем мыльный налет, налет от жесткой воды, чистим межплиточные швы.

БЛОК 5

Двери, мебель. Телевизоры, мониторы.

БЛОК 6

Кухня.

БЛОК 7

Унитаз, бачок унитаза, посудомоечная машина.

БЛОК 8

Потаенные места дома, куда вы редко залезаете, но там пылища.

БЛОК 9

Холодильник снаружи и внутри, мультиварка, микроволновая печь, чайник, кофемашина.

БЛОК 10

Полы.

А еще клинер знает про тайну «Круга Зиннера». И нам в домашнем хозяйстве это знание не помешает. Суть проста, но так облегчает жизнь. Для достижения результата важно учитывать четыре фактора: время воздействия, моющее средство, механическое воздействие и температуру.

НЕ УСТАЮ ПОВТОРЯТЬ: В ЛЕГКОЙ УБОРКЕ ВАЖНО НЕ ТОЛЬКО ЧЕМ, НО И КАК.

Еще напоминаю неустанно: любому моющему средству нужно время поработать. То есть не просто намазали пятновыводителем и сразу начали стирать, а смочили пятно водой, нанесли пятновыводитель, дали ему поработать 5-15 минут, потерли щеточкой с изнанки, чтобы вытолкать загрязнения из волокон ткани, только потом смыли. Тогда пятно уходит легко и без напряжения.

В уборке так же: допустим, окатили ванну из душа горячей водой, нанесли средство для чистки ванны, оставили на 5–15 минут, потерли губкой, или узелковой сеточкой, или щеткой с мягкой щетиной и только потом смыли водой. Понимаете?

ТОГДА ВСЁ РЕАЛЬНО ПОЛУЧАЕТСЯ ОДНОЙ ЛЕВОЙ, КАК БЫ МЕЖДУ ДЕЛОМ – ДУНУЛ, ПЛЮНУЛ, И ЧИСТО, ОНО КАК БЫ САМО ОТМЫВАЕТСЯ. ВСЁ КАК Я ЛЮБЛЮ.

Ошибки в уборке

Не совсем верно:

1. Сначала мыть полы и только потом начать вытирать пыль с поверхностей.

2. Нанести моющее средство и сразу начать оттирать загрязнения, не выждав.

3. Не убрать сначала волосы, шерсть, пылинки-соринки с пола, а сразу начать протирать мокрой салфеткой, в итоге создавая замывы, размазывая грязь.

4. Делать уборку не простиранным, не выполасканным уборочным инвентарем и удивляться, отчего же кругом остаются разводы.

5. Не надевать перчатки при работе с хозяйственным мылом, агрессивными моющими кислотными и щелочными средствами.

6. Мыть окна под прямыми солнечными лучами.

7. Делать уборку в детской комнате, когда ребенка нет дома, так он будет считать, что дома становится чисто само собой.

8. Тереть направо и налево железными мочалками, совсем не думая, что можно, а что нельзя для данной поверхности.

9. Наносить агрессивные средства для чистки унитазов на смесители и краны.

10. Думать, что чем дороже моющее средство, тем круче оно отмывает.

За годы в клининге и ведения блога мы с подписчицами составили список аксиом простой уборки. Аксиома, кто забыл, – это утверждение, не требующее доказательств. Вот он (рекомендуется читать с улыбкой):

1

Если часто ходить в гости, то и убирать необязательно.

2

Если вдохновлять мужа на уборку, то меньше останется делать самой.

3

Профилактика – наше всё, если каждый день понемногу, то и «генералить» особо не нужно.

4

Сначала сухая уборка, только потом влажная.

5

Если при покупке одежды сразу думать, как будешь стирать, то жить проще.

6

После гречки кастрюлю и тарелку лучше мыть сразу.

7

Меньше ковров – меньше уборки.

8

Если всё сразу убирать на место, то и бардака не будет.

9

Если после умывания вытирать кран насухо, то и чистить его не придется, нет воды – нет налета от воды.

10

Лучше не домыть что-то, чем испортить.

11

Если пользоваться пергаментом, то не нужно отдирать нагар со сковородок и панелей гриля.

12

Не любишь убираться – развивайся, зарабатывай и приглашай клининг.

13

Если про тонкости уборки и хранения думать уже на этапе планирования мебели и ремонта, то потом гораздо проще и приятнее вести хозяйство.

14

Реже готовишь – чище в квартире.

15

Если уборку делать реже, то результат более очевидный.

16

Чем больше дети гуляют на свежем воздухе, тем чище в квартире.

17

Лучше не приглашать гостей днем, если окна в гостиной выходят на солнечную сторону.

18

Нужно читать инструкции к бытовой технике.

19

Бирки на одежде не для заплаток, следует изучать их внимательно.

20

Если мыть фильтры кухонной вытяжки над плитой, то кухонный гарнитур будет в разы меньше пачкаться.

Глава 4. На этапе ремонта

Чтобы уборка была легкой, хорошо бы уже на этапе ремонта выбирать легкие в уходе покрытия.

За четырнадцать лет в клининге я видела столько квартир после ремонта, не счесть. Только десять процентов без косяков ремонтников. Остальные – кошмарный кошмар. Слезы хозяек, виноватые глаза хозяина: «Дорогая, я не знал, что плиточник вообще не опытный». Ну, вы поняли.

ОШИБОК МОЖНО ИЗБЕЖАТЬ, ЕСЛИ ЗНАТЬ, КУДА СМОТРЕТЬ. НЕ ДОВЕРЯТЬ СЛЕПО – ЭТО САМОЕ УМНОЕ.

1. Ставьте унитаз-времянку. Для рабочих. Потом на самом финише поставьте новый роскошный, красивый, удобный и лучше подвесной унитаз. Часто они сливают в унитаз остатки строительных смесей, хотя должны в специальную бочку выливать. А еще рабочие не свое не берегут. Поэтому просто не смывают за собой.