Екатерина Вундер: Желчный под контролем

Екатерина Вундер

Дипломированный специалист по нутрициологии и естественному восстановлению организма

Серия «Нутрициолог Екатерина Вундер. Книги для здоровья всей семьи»

© Вундер Е.В., текст, 2025

© Золотарева Е.В., обложка, 2025

© Оформление. ООО «Издательство «Эксмо», 2025

Этот материал представлен исключительно в информационных целях. Он не должен использоваться для самодиагностики или как замена медицинскому обследованию, диагностике, лечению, назначениям или рекомендациям врачей. Факт просмотра не устанавливает отношений «врач-пациент» между вами и мной (Екатериной Вундер). Вам не следует вносить изменения в свой режим или диету без консультации терапевта и прохождения медицинского осмотра, получения диагноза и назначения от врача. В случае появления любых вопросов, касающихся вашего здоровья, запишитесь на консультацию ко мне или к квалифицированному специалисту.

«Я с удовольствием и большой радостью рекомендую книгу Екатерины Вундер «Желчный под контролем» всем, кто стремится лучше понять, как работает их организм и как поддерживать здоровье печени и желчного пузыря.

Эта книга помогает осознать, насколько тесно взаимосвязаны биохимические и гормональные процессы с естественным желчеоттоком и общим самочувствием человека. Понимание этих механизмов помогает улучшить качество жизни, нормализовать обмен веществ, повысить уровень энергии и внутреннего комфорта.

В книге изложены практические рекомендации и подходы по питанию, мягким очищающим методикам и формированию здоровых привычек. Автор простым и доступным языком объясняет, как бережно поддерживать работу пищеварительной системы, в том числе и тем, у кого желчный пузырь был удалён хирургическим путём.

Я искренне рада, что книга Екатерины Вундер появилась у широкой аудитории. Ее глубокие знания, системный подход и большой практический опыт станут надежной опорой для тех, кто выбирает путь осознанного отношения к своему здоровью».

Маркович Кристина, врач-эндокринолог,

руководитель Центра эндокринологии

«Радиойодтерапия. РУ»,

г. Москва

Введение

Вы когда-нибудь задумывались, почему один и тот же диагноз – будь то полипы, застой желчи или даже камни в желчном пузыре – звучит все чаще, а врачи, разводя руками, назначают то таблетки, то щелочную водичку, а то и вовсе предлагают «походить понаблюдать»? Почему у кого-то полипы уходят, а у кого-то растут? Из-за чего многие жалобы возвращаются, даже если человек вроде бы все сделал правильно? Мне тоже когда-то пришлось задать себе эти вопросы. Но не просто как специалисту – а как маме, у которой ребенок плакал от боли и никто не мог точно объяснить, что происходит.

Мое путешествие в нутрициологию началось именно с этой боли. С боли моего ребенка, которому не помогали таблетки. С непонимания, почему у него застой желчи, а жирная еда становится пыткой. Тогда я поняла: выздоровление, как и взросление, требует системы, заботы и терпения.

Я пошла искать эту систему: училась, пробовала, ошибалась, шаг за шагом шла дальше. В какой-то момент я увидела невероятное: когда мы помогаем желчи двигаться, убираем паразитарную, грибковую, вирусную нагрузку, когда очищаем организм правильно и бережно – у части людей отмечается уменьшение камней и исчезновение полипов. Люди с тревожностью становятся увереннее в себе, те, кого мучает хроническая усталость, наконец чувствуют прилив сил. Клиенты с кожными высыпаниями и лишним весом забывают о своих проблемах.

Эта книга – не просто сборник советов. Это живая, выстроенная система заботы о здоровье печени и желчного пузыря.

В ней собраны мой личный опыт, многолетняя практика в нутрициологии и результативные подходы, которые уже помогли тысячам клиентов изменить свое самочувствие.

Я написала эту книгу для тех, кто устал от советов вроде «попейте водички» и ищет настоящую заботу о себе. За полипами и камнями – да и за любыми другими симптомами – стоит голос тела, которое просто кричит о помощи. Если к нему прислушаться и начать действовать мягко, разумно, с любовью – оно ответит благодарностью.

Эта книга для вас, если…

1. У вас диагностированы проблемы с желчным пузырем: дискинезия, холецистит, перегибы, сладж, песок или камни.

2. Вы страдаете от газообразования, вздутия, отрыжки, изжоги, нестабильного стула.

3. У вас бывают тянущие боли под ребрами, особенно после еды или ближе к вечеру.

4. Вы регулярно чувствуете тяжесть в животе, будто пища застревает и не переваривается.

5. Вам знакомы головные боли, от которых помогает только таблетка, но вы уже устали от постоянной фармакологии.

6. Вы замечаете, что стали раздражительными, и даже самые близкие люди страдают от вашего поведения.

7. Вы часто болеете, иммунитет будто бы сдал позиции.

8. Вы не имеете четкого диагноза, но просто хотите жить дольше, активнее и легче, будто сняв с себя рюкзак с грузом, который давно оттягивал вас вниз.

Вы держите в руках эту книгу – значит, вы уже начали свой путь. Я буду рядом, шаг за шагом, делиться всем, что знаю. Расскажу, как питание влияет на движение желчи и как простая привычка пить воду может стать мощнейшей терапией. Объясню, почему стрессы «оседают» не в голове, а в кишечнике, почему желчь не идет, когда мы тревожимся, и поделюсь, как восстановить этот поток. Вы узнаете, как работает тюбаж и кому он подходит, почему с его помощью полипы могут исчезать, а камни – уменьшаться или даже растворяться. Я покажу вам, как, заботясь о желчном пузыре, вы одновременно заботитесь о печени, кишечнике, микрофлоре, иммунитете, гормональной системе – и даже о настроении.

Я заострю особенное внимание на том, что делать, если желчный пузырь уже удален. Мы разберемся, какие нутриенты необходимы, какие продукты запускают отток желчи даже без пузыря и как с помощью простых шагов вернуть организму то, что он потерял.

Я помогу вам понять, как устроен ваш организм, и научиться его поддерживать – каждый день, с любовью и доверием.

Также здесь, во введении, я хочу сказать отдельное спасибо моей маме. Не просто за то, что она всегда была рядом, а за то, что в какой-то момент она смогла сделать то, что не всем под силу: услышать меня и довериться. Довериться моему пути, знаниям и советам. Она приняла мои рекомендации – как человека, который действительно хотел ей помочь, – и начала меняться. Она делала тюбажи, перестроила питание, прислушивалась к себе и к тому, что я говорила ей с заботой любящей и беспокоящейся дочери. Это бесценно – признать, что у твоего ребенка теперь есть знания, которые могут быть тебе полезны. Спасибо тебе, мама, за то, что пошла навстречу. За то, что своим примером ты вдохновляешь не только меня, но и всех, кто прочитает эту книгу.

Спасибо и вам, мои читатели, что выбрали своим проводником в мир здоровья именно меня.

С любовью и уважением,

Екатерина, нутрициолог,

любящая и любимая мама и дочь, исследователь здоровья и внутренней силы.

Глава 1
Зачем вам знать о желчном пузыре. Маленький, но мощный

Роль желчного пузыря в организме

«Все органы важны, все органы нужны» – эту простую истину знает каждый из нас. И конечно, никто не станет спорить с тем, что желчный пузырь является одним из важнейших слагаемых пищеварительной системы. Только вот немногие смогут похвастаться, что хорошо разбираются в его функциях и уж тем более знают, как он влияет на общее состояние. А роль у него и правда очень важная: немало болезней, которые (как может показаться на первый взгляд) не затрагивают пищеварительную систему, вполне реально предупредить, всего лишь устранив проблемы с желчным пузырем. Так что давайте познакомимся с ним поближе.

Для начала разберемся, что такое желчь. Это жидкость, которая вырабатывается в печени и попадает в желчный пузырь для дальнейшего хранения и концентрации. Слаженная работа этих двух органов помогает переваривать пищу – в первую очередь жиры.

Если желчный пузырь отсутствует, то желчь остается неконцентрированной. Она не может эмульгировать жиры так, чтобы они на сто процентов всасывались через кишечник в наш кровоток. В результате организм испытывает дефицит важнейших жирорастворимых веществ.

Именно желчь запускает работу кишечника, улучшает его перистальтику, а также обладает бактерицидным действием. Ее смело можно назвать нашим природным антисептиком против вирусов, бактерий и паразитов.

В организме желчный пузырь занимает третью по счету барьерную функцию. На первом месте – фермент лизоцим, который содержится в слюне, на втором – желудок со своим соком.

Когда во время еды в нас рискует попасть вирус или вредоносная бактерия, при тщательном пережевывании фермент слюны, будучи естественным антисептиком, обезвредит пищу и дальше находящихся в ней паразитов просто не пропустит.

Если же глотать не пережевывая, начинается мгновенное ослабление защитных функций ротовой полости. Ферменты слюны просто не успевают подействовать на пищу и микроорганизмы в ней, что увеличивает риск проникновения вирусов и бактерий в пищеварительный тракт. В результате иммунная система получает дополнительную нагрузку, а пищеварение замедляется, поскольку крупные куски плохо перерабатываются в желудке и кишечнике. Это может привести к дискомфорту, воспалениям и даже развитию инфекционных заболеваний. Нередко снижается кислотность желудка, что является для организма большой проблемой. Какие у этого основные симптомы? Поверьте, самые неприятные! И возможно, вы с ними даже хорошо знакомы. Это отрыжка, вздутие, газообразование. Причиной тому может послужить возраст, неправильное питание, стресс и другие факторы.

В случае, если желудок не смог активировать свои защитные функции, болезнетворные элементы спускаются ниже. Тут желчный пузырь должен отработать по максимуму, чтобы обезопасить организм от инфекции. Он – защитный рубеж, отделяющий нас от множества заболеваний. Именно поэтому за здоровьем желчного пузыря и его правильным функционированием нужно следить очень внимательно, не допуская образования камней и заселения паразитарных инфекций.

Тревожных звоночков, которые предвещают сбои в работе желчного пузыря, может быть несколько. К примеру, о застоях оповестят тянущие боли в правом подреберье. Могут образовываться холестериновые камни, а кроме того начнутся нарушения в функционале гормонов. Выявить проблемы можно с помощью УЗИ. И лучше с этим не затягивать, ведь, если вовремя не нормализовать работу желчного пузыря, можно нарушить функционирование многих других важнейших органов, напрямую связанных с ним. В первую очередь – печени. Пострадать может и поджелудочная железа, ответственная за выработку ферментов, которые контролируют переваривание жиров и углеводов. Перебои в работе поджелудочной железы могут привести к острому панкреатиту, а если не решить проблему вовремя, то и к еще более страшным последствиям – к онкологии.

В этой книге я подробно расскажу, как настроить работу желчного пузыря и всех органов, тем самым избежав проблем со здоровьем. Я приведу немало кейсов из жизни. Возможно, в некоторых примерах вы узнаете себя.

Почему на желчный пузырь стоит обратить внимание

Начнем с анатомии. Размеры у желчного пузыря совсем небольшие: длина колеблется в пределах 7–14 сантиметров, а ширина – от 3 до 5 сантиметров. Как же такой, казалось бы, малыш, регулирует работу всего организма?

Вернемся к барьерной функции желчного пузыря: если есть пробелы в его работе, значит, имеются проблемы в белковом обмене.

Белок можно сравнить со строительным материалом нашего организма.