Счастье живет на кухне - Марина Баранова
- Автор: Марина Баранова
- Серия: Кулинарное открытие (Эксмо)
- Жанр: кулинария
- Размещение: фрагмент
- Теги: блюда на каждый день, домашняя кухня, кулинарные рецепты, кулинарные секреты
- Год: 2021
На сайте интернет библиотеки вы можете начать читать книгу Счастье живет на кухне - Марина Баранова онлайн бесплатно и без регистрации. Электронная (цифровая) литература удобна тем, что читать романы online с телефона можно абсолютно везде. Вы нашли версию издания Счастье живет на кухне, так как интересуетесь работами автора Марина Баранова или жанром в стиле кулинария. Помимо чтения, книгу можно скачать в популярном формате fb2, перейдя на соседнюю страницу. Читайте актуальные новинки и скачивайте их на свои гаджеты.
Книга известного фуд-блогера Марины Барановой «Счастье живет на кухне» – настоящая энциклопедия семейной кулинарии. Это книга, которая учит, что быть счастливым – легко, надо просто уметь готовить. Кажется, под одной обложкой на этот раз удалось собрать практически все самое вкусное, что реально приготовить дома. Ведь именно на кухне можно сотворить съедобное счастье и накормить близких, сделав их чуточку счастливее. Рецепты на все случаи семейной жизни, и – что важно – никакой рутины: например, фриттата с беконом, черри и пармезаном на завтрак, сборная солянка и борщ с салом и чесноком на обед, пасторма из индейки, креветки в кляре и цыплята мохито на ужин. И отдельной песней десерты, даже от названий которых хочется поспешить за стол: меренговый рулет, маковый медовик, эстерхази, торты «Павлова» и «Три молока» и многое другое. Пошаговое описание приготовления каждого блюда сделает процесс понятным даже ребенку. И это закономерно: книга Марины Барановой рассчитана на то, что готовить по ее рецептам, собравшись на кухне, будет вся семья или компания друзей. Потому что совместное колдовство над борщом или тортом гарантированно сближает, а это ли не счастье?
Книга Счастье живет на кухне читать онлайн бесплатно
Кухня – это место в доме, где живет семейное счастье. Точнее, там его можно приготовить и всех накормить, сделав их чуточку счастливее.
Накормить вкусным завтраком в выходные, приготовить любимое блюдо на обед или ужин, испечь что-нибудь домашнее к чаю, сварить ароматный компот, нажарить аппетитных чебуреков, придумать особенные блюда к празднику – все это происходит именно на кухне.
За утренней чашкой кофе или за сытным субботним обедом семья становится ближе, именно на кухне решается большинство проблем и вопросов. А уж совместное приготовление торта или семейная лепка пельменей гарантированно сближают. И неважно, какой техникой оснащена ваша кухня. И неважно, какая у вас кухня: 5 метров или 25. Творить можно на любой. Абсолютно. Главное – желание, а оно ведь есть?
Завтраки
Утро – время особенное, пробуждающее и задающее тон. От того, как оно пройдет, зависит порой весь день. Вот и завтрак так же важен. И если в будни на него у нас мало времени, то уж в выходные он просто обязан быть вкусным!
Вспомните детство… Молочная каша, ароматные сырники, нежный омлет, вкусная запеканка, любимые блинчики и оладьи. Запах какао или молока… Что вы любили больше всего?
Мне очень повезло: в выходные я просыпаюсь гораздо раньше всех и, пока мои домашние еще досматривают сны, у меня есть время на приготовление вкусного завтрака.
Приглашаю вас на свой завтрак!
Сырники
Сырники-творожники, пожалуй, каждому знакомы с детства. Вспомните лето или выходные у бабушки… Вы еще спите, хоть лучи солнца через окно уже щекочут нос, а из кухни доносится этот аромат: сливочный, жареный, его ни с чем не спутаешь.
Ингредиенты:
Творог (0–9 %-й) – 400 г
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1–3 ст. л. (по вкусу)
Рисовая мука – 3 ст. л. + для обваливания (в зависимости от влажности творога муки может понадобиться больше или меньше)
Масло для обжаривания
Приготовление:
Творог протереть через сито, смешать с сахаром и яйцом.
Всыпать муку, еще раз перемешать. Скатать шарики, сформовать из них «шайбы». Обвалять в муке.
Прогреть сковороду с небольшим количеством масла, обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
Вкуснейшие блинчики
В моем детстве ни мама, ни бабушки не пекли такие блины. Нет, тонкие блины у них были в репертуаре, но они были другие: жарились на масле, смазывались маслом и в детстве я их очень любила.
Потом, выйдя замуж, я вдруг поняла, что блины печь не умею… никакие. Несколько попыток порадовать любимого мужа блинами оказались провальными.
И тогда он решил накормить блинами меня. Как-то ловко и просто замесил тесто, испек. Они были совсем не похожи на те, к которым я привыкла. Я влюбилась в них с первого блина.
Очень тонкие, вкусные, с хрустящим краешком и пятнышками-веснушками. Вкусные и горячими, и холодными.
Так и жили несколько лет: если хотели блинов, то муж готовил тесто, а я пекла. Потом и сама научилась. И делаю только так много лет! Нет, конечно, я иногда пеку на кефире, на дрожжах и т. п. Но любимыми блинами в нашей семье остаются те, которым меня научил муж.
И это один из пунктиков его гордости: «Я ж без него даже блины печь не умела».
Он всегда делает тесто на глаз, и я тоже. Но пару лет назад все взвесила-замерила специально для рецепта, которым теперь делюсь. Многим он полюбился.
Вот такая блинная история.
Эти блины хорошо подходят для сладких и несладких начинок. И без начинок мы их с удовольствием едим: дети любят со сметаной или с вареной сгущенкой.
Ингредиенты:
Молоко – 1 л
Яйца – 3 шт. (крупных)
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Масло растительное – 100 мл
Мука – 360 г
Приготовление:
В миску влить 1/3 молока, добавить яйца, соль и сахар. Соединить венчиком.
Всыпать всю муку, аккуратно перемешать, чтоб не было комочков.
Влить оставшееся молоко, снова перемешать. Добавить масло, перемешать еще раз.
Консистенция должна быть похожа на кефир, если она слишком густая, добавьте еще молока.
Дать тесту постоять на столе 15–20 минут.
Выпекать блины на хорошей сковороде без масла.
Учитывайте то, что мука бывает разная и ее может потребоваться чуть меньше или чуть больше. Ориентируйтесь на то, что по консистенции тесто должно быть как жидкий кефир.
Количество сахара и соли – дело личного вкуса. Испеките первый блин, попробуйте его и решите, сколько соли или сахара вам нужно добавить или не нужно.
Начинка из курицы с луком
Ингредиенты:
Куриное филе – 600 г
Лук – 2–3 шт.
Масло растительное – 1 ст. л.
Соль – щепотка
Приготовление:
Отварить куриное филе. Пропустить через мясорубку или мелко нарезать ножом.
Лук мелко нарезать и обжарить на масле до легкого румянца.
Перемешать лук с мясом и завернуть в блинчики.
Начинка из творожного сыра и рыбы
Ингредиенты:
Форель подкопченная (или другая соленая рыба) – 100–150 г
Сыр творожный сливочный – 150–200 г
Можно по вкусу добавить зелень
Приготовление:
На блинчик нанести немного сыра, положить ломтик рыбы и завернуть.
Оладьи на кефире
Когда остается в холодильнике кефир – тема завтрака определена.
20–25 минут – и вкусные, ароматные, пышные оладьи готовы. Есть их можно со сметаной или вареньем, с медом или молоком.
Можно их выпекать на сковороде и без масла, но только на масле они имеют этот аппетитный румяный ободочек. Ведь он каждому любим с детства!
Ингредиенты:
Кефир – 500 мл
Яйца – 2 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Соль – 1/3 ч. л.
Мука – 400 г
Масло растительное – 3 ст. л.
Сода – 1/2 ч. л.
Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
Приготовление:
Кефир слегка нагреть в микроволновке или на водяной бане. Размешать в нем соду.
Читать похожие на «Счастье живет на кухне» книги
Иногда кажется, что все слова о любви уже сказаны, что невозможно написать что-то новое, но у автора получилось достучаться до потаённых уголков души читателя, вызвать настоящие эмоции и, вспомнив моменты своей жизни, почувствовать общность с героями историй. В книге использовались иллюстрации, созданные друзьями автора специально для этого сборника, что делает его ещё более интересным и уникальным. Иллюстрации: И. Маликова, П. Сушко, Э. Матюшин, А. Киселев и И. Коломенская.
Что может быть проще, чем есть овощи и фрукты? Это надежный, доказанный метод профилактики целого спектра заболеваний – диабета, болезней сердца, рака прямой кишки и других, – а также верный способ приблизиться к здоровому весу в случае его переизбытка. Однако с задачей съедать пять порций овощей и фруктов в день (400 г) справляются только около 10 % подростков одиннадцати-восемнадцати лет и не более 30 % следящих за своим здоровьем взрослых. Стандартные рекомендации по питанию кажутся людям
«На кухне мисс Элизы» входит в список лучших исторических романов по версии New York Times. Эта история основана на реальных событиях, которые произошли с английской поэтессой Элизой Актон и ее верной помощницей Энн Кирби. Прелести современной кулинарии не останутся незамеченными для читателей, которые потратили последний год на то, чтобы научиться печь домашний хлеб. Это невероятная история двух жизнерадостных женщин, которые проложили свой путь и нашли свой голос в совсем другое время. «На
Вечная любовь – это не миф. Главное – заботиться о сохранении искренней и глубокой близости между партнерами. Разногласия случаются у всех. Реальные проблемы возникают тогда, когда при малейших трудностях и неудачах мы начинаем обвинять друг друга, критиковать, набрасываться на партнера. В этом практическом руководстве для пар клинический психолог и семейный психотерапевт Микаэла Томас объясняет, как вернуть в отношения доброту, тепло и гармонию. Упражнения из этой книги помогут развить
Вере Азаровой хватало неприятностей, но их стало больше, когда мечта всех девчонок Марк Василевский обратил на нее внимание. Кто-то начал присылать Вере анонимные сообщения с угрозами. Возможно, это самая красивая девчонка школы, которая также положила глаз на Марка? Вот только Вера не боится завистников и отправляется в летний лагерь, чтобы быть рядом с парнем своей мечты. Но сможет ли она добиться своей цели, когда вокруг столько соперниц и недоброжелателей?
И дернуло же меня в тот день отправиться в Университет Магии, полить цветочки в аудитории! Даже подумать не могла, во что вляпаюсь. Я стала свидетельницей убийства нашего декана! Неизвестный применил к нему магию, в этом не может быть сомнений. Я явно слышала звуки борьбы, вжавшись в стену в своем укрытии и стараясь не дышать. Позже, согласно официальной версии, все будут утверждать, что декан умер от сердечного приступа. Только я ведь знаю, что это не так. Единственный, кому я теперь могу
После трех похожих убийств становится очевидно: в Шелково орудует серийный убийца – маньяк, помешанный на мистических городских легендах. Если он останется верен себе, то новое убийство произойдет со дня на день, а у полиции почти нет зацепок. Единственную подсказку подбрасывает Влад, рисуя старый колодец, стоящий посреди леса: следующее преступление должно быть связано с этим местом. Сам Влад по-прежнему пытается выяснить, что произошло в тот день, когда он попал в аварию и потерял зрение, а
Вы не горите желанием каждый день часами стоять у плиты, но хотите, чтобы семья питалась вкусно, полезно и разнообразно? Вы любите готовить по настроению, а не после тяжелого трудового дня? Или у вас есть маленькие дети, которые всегда дома, и вы уже видеть не можете свою кухню? Тогда вам точно стоит прочитать эту книгу! Благодаря авторской системе тайм-менеджмента, разработанной Дарьей Черненко, известным блогером Instagram (@menunedeli), вы станете идеальной хозяйкой, но при этом: – будете
Николетта – матушка Ивана Подушкина – попросила сына приютить Генри фон Дюпре. Тот приехал в Россию, чтобы найти русскую невесту. И вот гость с огромным чемоданом поселился в офисе детективного агентства, где начинают происходить загадочные события: то раздаются таинственные звуки, то появляются предметы женского туалета, то неопознанный прибор нападает на собаку Демьянку… В это же время к Ивану Павловичу обращается Галина Михайловна Лапина. У нее похитили внучку и просят за нее странный выкуп