Все про живот (страница 5)
Поэтому, когда в следующий раз тебе снова захочется сказать, что грубая растительная пища – это не твое, то не спеши с выводами. Скорее всего, у тебя просто нарушен микробиом кишечника. Ведь если ты пойдешь по пути исключения источников клетчатки из своего рациона, то произойти могут крайне неприятные вещи. Да, на некоторое время симптоматика сойдет на нет, так как просветочным бактериям просто нечего будет есть, но свято место пусто не бывает – это наиболее актуальная фраза в отношении микроорганизмов нашего тела. Ты же помнишь про неизменные 2,5 кг. Это еще одно из проявлений гомеостаза, то есть постоянства внутренней среды. В сущности, микробиом – тот же орган, наряду с кровью и лимфой. И при любых обстоятельствах крови в человеке должно быть не менее 3,5 литра, лимфы – не менее 2 литров, а бактерий – не менее 2 кг. Так что умрут хорошие, кто придет на их место? Правильно. Обедняя свое питание, переходя на булки с макаронами, ты создаешь условия для жизни и развития патогенных микроорганизмов, которые будут выделять не безобидные газы, а токсичный сероводород (фу, кажется, это слово уже само по себе попахивает тухлыми яйцами), аммиак и смесь остаточных количеств ароматических углеводородов.
СПРАВКА
Правда, по сероводороду тоже есть новые интересные исследования, которые сообщают, что этот газ не побочный продукт деятельности бактерий, а их сознательный шаг на пути защиты от окислительного стресса. То есть если в организм поступает какая-то вредная еда, а в особенности еда, содержащая антибиотики (коих много в магазинном мясе, в рыбе, в пакетированных соках и полуфабрикатах) и конечные продукты гликирования (еда с корочкой, гриль, сильно жареная еда и так далее), то бактерии будут спасаться сероводородом, который выступает связывающим агентом и механически эвакуирует врагов из кишечника. Вот они – зловонные пуки. То есть если уж бактериям внутри тебя приходится защищаться, то каково тебе? Пора браться за оздоровление, и срочно.
И еще раз вернемся к твоему возможному отказу от клетчатки. Есть у нашего кишечника на стенках защитная оболочка – слизь, муцин. Ее тоже выделяют бактерии (вот уж точно недалек тот день, когда наш микробиом объявят важным органом. – Прим. авт.). И речь здесь уже идет не о тех микроорганизмах, которые живут в просвете кишечника, а о тех, которые называются пристеночными, – это они формируют вокруг себя биопленки, которые и им – домик, и нам – защита ворсинок кишечника. Но стоит тебе лишить добрых микробов питания (а они питаются именно растворимыми и отчасти нерастворимыми пищевыми волокнами), как стенки кишечника начнут истончаться, а кое-где даже изъязвляться. И если вышеназванное состояние было СИБРом, то теперь уже начинается СРК – синдром раздраженного кишечника, когда организм начинает реагировать вздутием, метеоризмом, болью в животе, аллергиями чуть ли не на любую еду.
Если вернуться к первоисточнику проблем, то им чаще всего оказывается желудок – все-таки это первое расширение после ротовой полости в желудочно-кишечном тракте, в которое попадает пища. То есть первый и наиболее важный цех по производству химуса. И мы уже обсудили, что важную роль в его работоспособности играет желудочный сок с достаточной концентрацией соляной кислоты.
А теперь сухие факты.
1. Число случаев рака пищевода резко возросло в эпоху, когда широко начали распространяться ингибиторы протонной помпы (напомню: это препараты, снижающие концентрацию соляной кислоты в желудке).
2. Выработка желудочного сока снижается с возрастом, что подтверждают и западная медицина, и восточная.
3. В настоящее время пище недостает ферментов, что раньше срока истощает ресурсы организма.
4. Переедание – бич XXI века – это фактор риска для снижения кислотообразующих функций в клетках желудка.
5. Обилие жирной пищи – еще одно препятствие на пути сокоотделения в желудке.
И кажется, что доказательства, указывающие на широкое распространение проблемы с низкой способностью к выделению соляной кислоты, достаточны для того, чтобы пересмотреть протоколы лечения таких состояний, как изжога и кислая отрыжка, диспепсия, гастрит, панкреатит, холецистит. Но увы, за продажей препаратов, снижающих выработку соляной кислоты, стоит гигантский рынок сбыта и очень большие деньги. Более того, такое медикаментозное лечение успешно снимает симптоматику (не решая при этом проблемы) и создает эффект «волшебной таблетки», в которую легко поверить и покупать еще и еще.
Но если все же ты наблюдаешь у себя некоторые из этих симптомов (вдобавок к тем болезненным состояниям, что я перечислила выше):
1) тяжесть после мясных блюд;
2) сонливость после еды;
3) ощущение, что даже выпитая вода стоит в желудке (долго булькает при беге или прыжках);
4) метеоризм через 2 часа после приема пищи или усиливающийся к вечеру;
5) анемия и сухость кожи, ломкость волос,
то имеет смысл задуматься: а не стоит ли усилить свой «пищеварительный огонь», если выражаться фразами из аюрведы – древней индийской практики восстановления здоровья. О способах увеличения кислотности желудочного сока я расскажу в ближайших главах, а в конце этой о бактерии, которая у всех на слуху, – хеликобактер пилори.
Что же получается? Подытожим
Когда к вечеру или после любого приема пищи твой живот вздувается и тебе кажется, что ты на третьем месяце беременности, – тебе не кажется. Ты и правда носишь в себе пузожителей. Минимум биллион микроорганизмов, для которых ты – планета Земля. Внутри тебя они нашли свой дом. Кто-то из них – еще прапрапра- (и так далее) внуки тех, кого ты унаследовала от мамы, с кем-то познакомилась в своих потрясающих путешествиях, а кого-то переняла от своих любимых людей. И, знаешь, при ближайшем рассмотрении их задачи во многом не нацелены на заботу о тебе. Они – не твои прямые слуги. Они твои симбиоты, то есть содружественные организмы, которым выгодно, чтобы ты жила. В противном случае не выживут и бактерии. Хотя аналогия очевидна, часто ли ты заботишься о нашей планете? Занимаешься раздельным сбором мусора, реже включаешь свет, бережешь воду и используешь экологичную косметику и предметы быта… Однако ждешь, что планета позаботится о тебе. И она, в общем-то, это делает (хотя я на ее месте давно бы разозлилась). Так почему бы и тебе не проявить заботу о том, кого ты носишь? Беременные просто обязаны быть осознанными. Попробуй и ты.