Все потому, что мы склонны наделять вещи совершенно чуждыми для них функциями. Например, деньги мы наделяем функциями опоры, любви, счастья, уверенности, значимости. А она у них одна: движение. Деньги приходят (мы их получаем) и уходят (покупаем то, что нам надо) – и мы благодаря деньгам получаем комфорт. У еды также одна функция: дать нам энергию для жизнедеятельности. Все.

Современный человек вкладывает в еду слишком много смысла.

На семейном празднике еда – это объединение всех за столом и принадлежность к своему роду. Вспомните моменты, когда вы говорили, что бросили пить, или что теперь вы не едите сахар. Скорее всего, ваши родственники крутили пальцем у виска. В такие моменты вы остаетесь одни и как будто теряете принадлежность к своей семье – этот страх «изгнания из стаи» идет наравне со страхом смерти. «Когда меня изгнали, я один, у меня меньше шансов для выживания».

У шведского стола хочется взять побольше, все попробовать, как будто мы делаем последний выбор в своей жизни, упускаем возможность или завтра умрем с голоду.

Когда женщин тянет на сладкое перед менструациями, они могут бесконтрольно закладывать в себя вкусняшки, думая, что это естественный механизм природы. А на самом деле еда здесь играет роль успокоительного, обезболивающего и банальной любви. Женщина не может сама себе дать любовь и ищет ее в сладком.

Таких функций может быть еще очень и очень много. Человек просто путает функции одного с другим. Любовь можно получить, обняв близкого человека, о любви можно просто попросить. Единение с семьей можно получить, просто проводя время вместе.

Еда дает энергию для жизнедеятельности. Также физиологическую энергию восполняют:

1) вода;

2) воздух;

3) еда (т. е. качественные питательные вещества: белки, жиры и углеводы, витамины, микро- и макронутриенты);

4) сон.

Все просто.

Но человек в силу воспитания, которое учит нас не слышать свое тело, путает потребности.

Пример: вы сидите в комнате, в которой душно. У вас падает энергия. И вы сразу думаете, что нужно что-то съесть. Причины снижения уровня энергии разные, но следствие – нет сил – одно! Вы решаете съесть шоколадку или что-то другое, содержащее много быстрых углеводов, которые дают практически моментальный заряд энергии. На самом деле тело хочет, чтобы вы открыли окно или вышли на улицу, чтобы подышать свежим воздухом и наполнить свои легкие новой порцией живительного кислорода.

Что делать? Как слышать свое тело и его потребности?

Каждый раз, когда вы садитесь за стол, спрашивайте себя: я голоден или я думаю, что голоден? Чего я хочу прямо сейчас на самом деле? Обниматься, погулять, отдохнуть, попить воды, заняться сексом?

Это и есть осознанность: понимать, что я делаю, что мной движет и зачем я делаю это.

Еще один банальный совет: рассчитайте свою норму калорийности. Вы можете сделать это самостоятельно на специальных сайтах или с помощью специалиста (нутрициолога, тренера). Обязательно учитывайте свою активность при расчете. А теперь сравните с этой нормой фактическое потребление

Некоторое время назад я организовывала закрытый клуб по теме питания. Там я выкладывала практические лайфхаки, которые могут помочь питаться осознанно. Мои самые любимые – мМантра перед приемом пищи и саморефлексия.

Когда я проходила випассану^[3], то перед каждым приемом пищи мы читали определенный текст. Я составила свой, адаптированный под современные реалии, и назвала его «Мантра перед приемом пищи».

На випассане мне не нравилось читать этот текст, потому что я была очень голодной, хотелось побыстрее поесть. Но с каждым днём я понимала, что желание еды – это просто уловка мозга.

Практика поможет вам выйти в позицию наблюдателя и наладить отношения с едой, питаться более осознанно, в том количестве, которое нужно именно вашему телу. Когда мозг не будет вас обманывать, вы сможете минимизировать эмоциональные приемы пищи.

Попробуйте читать эту мантру хотя бы раз в день. Может быть, вас будет раздражать, что перед едой нужно делать какую-то практику, и вам захочется быстрее приступить к приему пищи. Это нормально, не вините себя. Такая реакция говорит о том, что мозг еще придерживается старых паттернов поведения – он не любит перемены, помните? Но если вы будете уделять тому, что вам важно, хотя бы 5 минут в день, то через какое-то время и не заметите, как пришли к желаемому результату.

Мантра перед приемом пищи

Я осознаю, что этот прием пищи я совершаю не ради успокоения, не ради получения желаемых эмоций, не от скуки или любой другой эмоции и не для того, чтобы отвлечься.

Я нахожусь в месте, где мне безопасно и комфортно, в том обществе, в котором я хочу и выбираю находиться. Я ем, чтобы восполнить энергию в организме. Я ем чистую и качественную пищу в количестве, необходимом, чтобы мое тело было здоровым и поддерживало нормальную жизнедеятельность – не больше и не меньше.

Я осознаю положение своего тела: мне удобно и комфортно. Я осознаю свои эмоции: мне спокойно и безопасно. Я осознаю свои мысли: я в настоящем моменте. Я осознаю каждое движение, каждый кусочек пищи я принимаю осознанно.

Я благодарю свое тело за то, что оно способно питаться, я благодарю мир и себя за то, что я могу есть здоровую пищу.

Во время приема пищи я не отвлекаюсь на гаджеты, чтение, на посторонние мысли и планы. Я тотально в настоящем моменте. Я управляю своими мыслями и своим фокусом внимания. Я ем медленно, медленно, медленно.

Сфотографируйте эту мантру и читайте на протяжении нескольких дней. После каждого раза отмечайте свои ощущения: сколько вы съели, стали ли вы есть более медленно?

Также я советую вам заниматься саморефлексией перед приемами пищи и в течение дня. Такую практику можно выполнять хоть каждый час, но я предлагаю вам возвращаться к ней 3–5 раз за день.

Во время утреннего душа, за завтраком, обедом, ужином и еще, например, перед сном, спрашивайте у себя:

1. Что я чувствую в теле? (Например, боль, тепло, мурашки.)

2. Что я чувствую эмоционально? (Например, скуку, печаль, радость.)

3. Что я хочу прямо сейчас? (Например, спать, погулять, новую квартиру.)

Такая несложная саморефлексия вернет вас в настоящий момент из бесконечного потока мыслей, поможет оставаться в осознанном состоянии и питаться исходя из потребностей тела.

Больше практик, заданий и познавательных видео о питании вы можете найти в моем телеграм-канале:

Отдельно хочу упомянуть про такой важный аспект, как фокус. Отсутствие осознанности и фокуса внимания на момент приема пищи – просто бич современного общества. В среднем человек съедает на 30–50 % больше, когда совмещает прием пищи с другими занятиями. Наверняка все знают очень мудрую поговорку: когда я ем, я глух и нем. Но мы обычно совмещаем еду с другим занятием, чтобы все успеть.

Когда мы делаем два и более дел одновременно, фокус неизбежно смещается в пользу одного из них. А где фокус – там и результат. Поэтому важно только есть или только говорить. Где вы во время еды? В мыслях, планах на день? В разговоре? В такие моменты, когда мы «не в еде», мы просто не замечаем, что и сколько съели. Это как читать книгу, а потом улететь мыслями в свои планы и мечты и не запомнить прочитанное.

Важное послание: вы все успеете. Ошибочно считать, что, чтобы все успеть, нужно быть Юлием Цезарем и делать много дел одновременно. Нет. Для продуктивности нам нужен фокус..

Еще одна проблема современного общества – еда на ходу. Прием пищи должен проходить в безопасности, спокойствии, когда мы никуда не торопимся. Только при соблюдении этих условий процессы переваривания пищи и снабжения каждой клеточки тела энергией пройдут полноценно. Когда мы едим, должна активироваться парасимпатическая нервная система – это вид нервной системы, который позволяет нам расслабляться, снижать уровень стресса и переваривать пищу. Если мы едим на ходу, быстро перекусываем, то включаем режим активности тела – свою работу начинает симпатическая нервная система. Она отвечает за активность, напряжение – то есть противоположна парасимпатике. И тут вопрос, какая из систем нервной регуляции возьмет верх. Прием пищи на ходу чреват несварениями, запорами, болезнями желудочно-кишечного тракта, набором веса, неприятным запахом изо рта.

Надеюсь, дорогой читатель, теперь вы выделите для приема пищи по крайней мере 20 минут, чтобы неспеша насладиться трапезой.

Эти простые рекомендации – предупреждение многих болезней. Профилактика лучше лечения, необязательно дожидаться заболеваний, чтобы начать заботиться о здоровье.

Почему мы любим ту или иную еду?

Вы когда-нибудь задумывались, почему одних тянет на сладкое, а другие к нему совершенно равнодушны? Почему одни любят мясо, а другие – нет?

На предпочтения в еде влияет множество факторов: воспитание, место проживания, эпигенетика, нация. Но мне интереснее рассмотреть крайние формы предпочтений – зависимости. Когда мы не можем обойтись без какого-то продукта, нас постоянно тянет к нему так, будто у нас абстинентный синдром^[4].

Про физиологические причины тяги к тому или иному виду еды лучше расскажут нутрициологи. Но я всегда склоняюсь к тому, что глубже физиологических процессов идут процессы бессознательные.

Итак, как же человека может описать тяга к определенным продуктам?

Сладкое. Сладкоежкам может не хватать любви, заботы, поддержки, им нужен кто-то рядом. Если этого кого-то нет, рука как бы сама собой тянется к шоколадке.

Этот процесс можно объяснить физиологией: из-за нехватки магния и хрома человек может испытывать постоянное желание есть сладкое. Предлагаю разобраться детальнее. Неужели недостаток магния и хрома возникает просто так?

Организм – это идеальная система, способная восстанавливаться в подходящих на то условиях. Подчеркиваю: в подходящих на то условиях. Если что-то функционирует, как вам кажется, не так, это не значит, что тело какое-то не такое. Наоборот – оно приспособилось, как могло, к неблагоприятным условиям. Вот и получаются симптомы, зависимости и т. д. Разбираемся дальше: эти минеральные вещества, магний и хром, помогают бороться со стрессом и повышенной утомляемостью, в случае их дефицита организм пытается получать энергию из сахара. Ага, стресс! Почему стресс? И так мы «разматываем» каждую зависимость.

• • Итак, сахар. Сахар – недостаток любви. А недостаток любви – это огромный стресс для ребенка. Младенец без любви матери умирает, для него контакт с мамой, ее грудь – это и есть любовь. Без молока он не выживет.

• Любовь – это в прямом смысле жизнь. Некоторые мамы, если ребенок укусил грудь или иным образом сделал им больно, бьют его по губам или ругают. Так вот, никогда не делайте так! У ребенка на всю жизнь вырабатывается паттерн поведения «когда я хочу любви, я получаю боль», «когда я хочу взять то, что принадлежит мне по праву, меня за это наказывают», «еда – это больно» – отсюда проблемы в отношениях, невозможность заработать деньги и такое расстройство пищевого поведения, как анорексия. Эти глубинные проблемы решаются только работой с телом в терапии с психологом. К сожалению, одного лишь осознания тут может не хватить.

• Молоко имеет сладковатый вкус. Оно способствует успокоению ребенка благодаря содержащимся в нем макро- и микроэлементам. Если по какой-то причине в детстве ребенок был не на грудном вскармливании, не мог есть тогда, когда он хочет, а не когда удобно маме, если он недоедал или переедал, если мама проводила с ним мало времени, не обнимала и не выражала любовь, то в будущем его потребность в любви может смениться на «сахарную» зависимость.