Вот он их съел…

О чем идет речь? Если мы начнем читать классическое описание тысячелистника (Achillea millefolium), то найдем что-то вроде «издавна применяется в медицине благодаря своим заживляющим и противовоспалительным свойствам. Используется для остановки кровотечения и ускорения заживления ран, а также для облегчения симптомов артрита, подагры и различных расстройств желудочно-кишечного тракта, таких как вздутие и диарея. Также тысячелистник регулирует менструальный цикл и снижает менструальные боли»^[24].

Так обычно сегодня пишут про тысячелистник в этом вашем интернете. Конкретно здесь – фармацевт. Но если вам хотя бы чуть-чуть за 30, вы, наверное, уже знаете как это работает на самом деле. Из этого списка что-то одно – да, все остальное – нет. То есть, если и лечит от диареи, то где-то снизу мелким шрифтом в инструкции должно быть «вызывает головокружение, тошноту и менструальные боли», и ты уже выбираешь, что сейчас вот точно надо вылечить, а что можно и на потом отложить. И вот же хитрый мужчина из Шанидар IV – ни тебе менструальных болей, ни поноса, от всего сразу лечился своим тысячелистником. И что самое классное – обычно в описаниях народных средств это только вступление, дальше может быть вообще все что угодно, любой природы, от переломов до чумы крупного рогатого скота.

«Кроме того, тысячелистник полезен при лечении респираторных заболеваний, таких как простуда и бронхит, благодаря своим антисептическим и антимикробным свойствам. Он помогает уменьшить тревожность и стресс благодаря своему успокаивающему эффекту. Важно использовать его с осторожностью во время беременности и кормления грудью и учитывать возможные аллергические реакции у чувствительных людей»^[25].

Ну вот, видимо это и сгубило. Грудью кормил или аллергия была. Но хоть стресса не испытывал. Но если отложить типичное описание, которое подойдет под каждое второе чудо-средство от всего и сразу, убрать мою иронию и задуматься, то нашему взору откроется чудесная наука – органическая химия. Представим, что перед нами современное лекарство. Тогда первым вопросом было бы: а что за действующее вещество?

а что за действующее вещество

Что собственно лечит-то? Ведь тысячелистник – это просто название, как бренд лекарства. Основным действующим веществом тысячелистника (Achillea millefolium) сегодня бы назвали азулен, который придает растению противовоспалительные свойства. Основным полезным, но даже близко не единственным. Кроме азулена, тысячелистник содержит другие важные компоненты, такие как сесквитерпеновые лактоны, флавоноиды, дубильные вещества и эфирные масла (камфора, туйон, борнеол). Эти соединения в совокупности обеспечивают широкий спектр лечебных свойств растения, включая антимикробные, спазмолитические и кровоостанавливающие эффекты. Но корректнее говорить – просто широкий спектр свойств, ведь отравиться можно и простой солью, и водой насмерть упиться – все зависит от концентрации, цели и метода применения. А здесь их вон сколько.

Как они лечат? Каждый по отдельности или все вместе? Ведь сейчас это звучит как составляющие половины современной аптечки. Давайте представим, что у вас есть таблетки от диареи, от головной боли, тошноты, изжоги, эфирное масло от насморка, мазь от синяков, одна свечка от геморроя и бинтик. Старый, желтенький такой. И вы вот это все берете, кладете в блендер – и вуаля, тысячелистник. Или нет? Почему сейчас так никто не делает? Звучит же гениально? Залпом выпил и здоров, как тот мертвый неандерталец. Но ведь мы не пьем все лекарства вместе.

Азулен, основное активное вещество тысячелистника, относится к терпеноидам, модифицированному семейству терпенов. Терпены – это органические вещества, содержащиеся в растениях и некоторых насекомых. Они известны своими яркими ароматами и составляют основу эфирных масел многих растений. Терпены играют важную роль в биологии и медицине.

Что такое терпены

Ароматы природы. Терпены – это то, что делает запах сосны таким свежим, апельсин – таким цитрусовым, лаванду – такой расслабляю-щей. А запахи освежителей в туалете – знакомыми. Терпены ответственны за уникальные ароматы и вкусы растений.

Растительная защита. Для растений терпены – это как природный щит. Они защищают от насекомых-вредителей и болезнетворных микроорганизмов. Например, когда вы чувствуете запах мяты, это терпен ментол, который также отпугивает многих насекомых.

Медицинские свойства. Терпены используются в медицине и косметике. Некоторые из них могут обладать полезными для человека свойствами. Например, ментол используется в лекарствах для облегчения заложенности носа, а камфора – в мазях для уменьшения болей в мышцах.

Примеры терпенов

Лимонен: придает лимонам их характерный запах и используется в чистящих средствах и ароматерапии.

Пинен: запах хвойных деревьев, помогает при воспалениях и используется в медицине.

Мирцен: запах хмеля и лавра, обладает успокаивающими свойствами.

Почему это важно

Терпены – не только про запахи. Они помогают растениям выживать^[26].

Но это очень широкая группа химических веществ. Тот же пинен, пахнущий смолянистой хвоей, есть не только в самой хвое, но и, например, в кедровых орешках и ядовитых листьях плюща. Растениям они нужны, а нам?

Мы лишь случайные прохожие в планетарных масштабах эволюционной войны, которая идет между сотнями тысяч видов грибов, растений, насекомых и бактерий за место на нашей планете. К примеру, почти все антибиотики мы получили, подсмотрев у природы, как она воюет сама с собой.

Заметили, что плесень Penicillium notatum убивает бактерии Staphylococcus aureus, и изобрели пенициллин в 1928 году, в 1943-м – изолировали стрептомицин из почвенной бактерии Streptomyces griseus. Тетрациклин был впервые открыт в 1948 году из культуры почвенной бактерии Streptomyces aureofaciens. Цефалоспорин открыли в 1948 году из культуры гриба Cephalosporium acremonium. Эритромицин был изолирован в 1952 году из бактерии Saccharopolyspora erythraea

Как вы, наверное, догадались суровее всего эти войны идут в почве, где грибки и бактерии соперничают особенно яростно: на один грамм почвы приходится до миллиарда бактерий и, по разным оценкам, до 50 000 их видов.

Азулен

Азулен был изначально обнаружен в эфирном масле ромашки (Matricaria chamomilla) и тысячелистника (Achillea millefolium). Его впервые выделили из этих растений благодаря его необычному синему цвету, что было редкостью среди природных соединений.

Впервые это удалось сделать и идентифицировать азулен как отдельное соединение швейцарскому химику Жоржу Леду в начале XIX века. Он выделил его из дистиллята ромашкового масла. Название «азулен» происходит от испанского слова azul, что означает «синий».

Химические исследования

Установление структуры

Структура азулена была установлена значительно позже, в середине XX века. Было обнаружено, что это бициклический ароматический углеводород с необычной структурой по сравнению с типичными ароматическими соединениями, такими как нафталин.

Синтетические подходы

После природной изоляции азулен также был синтезирован в лабораториях, что позволило провести более детальные исследования его свойств и потенциальных применений.

Помимо полыни, ромашки и тысячелистника азулен можно найти например еще в двух очень красивых грибах загадочного цвета индиго: Entoloma hochstetteri и Lactarius indigo. Но используют ли их в народной медицине, информации нет. Один гриб растет в Новой Зеландии, а второй – в Мексике и Гватемале, активно употребляется в пищу, несмотря на цвет несвежего смурфа.

Вернемся к нашему Шанидар IV

Допустим, что вы – это он. И вы решили съесть что-то противовоспалительное, потому что… ну вот решили. Что такое воспаление, живот, кишечник или желудок, вам дела нет никакого, у вас из изобретений скребок каменный, огонь и шкура. Как получить лекарство? Хотя бы эквивалент пары таблеток.

Содержание азулена в Achillea millefolium (обыкновенный тысячелистник) значительно варьируется в зависимости от нескольких факторов, таких как конкретный сорт растения, условия выращивания и часть растения, используемая для экстракции. Обычно тысячелистник содержит широкий спектр эфирных масел, среди которых азулен является одним из важных соединений, особенно в эфирном масле, получаемом из цветочных головок.

Содержание азулена

Вариабельность. Содержание азулена может значительно различаться даже у растений одного и того же места обитания. Обычно концентрация в эфирном масле, извлеченном из листьев и цветов тысячелистника, составляет от 0,6 до 0,85 %. Наличие и концентрация азулена могут зависеть от типа почвы, климатических условий и конкретного подвида растения.

Факторы, влияющие на содержание азулена

Состав почвы. Более высокие уровни азулена часто ассоциируются с почвами, богатыми фосфатом, магнием и марганцем.

Время сбора урожая. Самые высокие концентрации эфирных масел, включая азулен, обычно обнаруживаются в растениях, собранных в период цветения, с июня по август.

Часть растения. Азулен в основном содержится в эфирном масле, извлекаемом из цветов, а не из листьев.

Но давайте держать в голове, что если вы неандерталец, то ни календаря, ни контурных карт у вас нет. Где там фосфатные почвы и почему 2 сентября лучше чем 3-е, вы не знаете. Я взял первое же аптечное наименование – надпись на упаковке гласила, что в одном флаконе на 100 грамм гвайазулена^[27] в пересчете на 100 % вещества содержится аж 0,03 грамма.

Вернемся к нашему Шанидар IV

Для получения эфирного масла из тысячелистника необходимо значительное количество сырья. В среднем для получения 1 литра эфирного масла требуется от 100 до 150 килограмм растений. Концентрация азулена в масле – около 0,7 %. Путем легких арифметических расчетов находим, что для получения 0,03 грамма чистого азулена в 100 граммах препарата потребуется около 564 грамм свежих цветущих верхушек тысячелистника. Опять-таки держим в уме, что этот показатель может варьироваться в зависимости от условий выращивания, времени сбора урожая и используемых методов экстракции^[28].

Вроде полкило свежего цветущего тысячелистника набрать несложно. Значит, лекарство почти готово?

Нет. Потому что, чтобы древний европеец мог называться первым медиком, рядом с Шанидар IV должны были найти: 1) перегонный куб; 2) парогенератор; 3) сепаратор; 4) конденсатор; 5) сборный сосуд – а еще охапку дров, рецепт, где записано, как это все варить и перегонять, расчеты, учебник по органической химии, пару бутылей для готового продукта… Думаю, вы сами легко сможете продолжить.

Вернемся к нашему Шандиару IV

Просто поедание тысячелистника или его кипячение не приводит к выделению эфирных масел в нужном количестве. Потому что эфирное масло – это высококонцентрированный гидрофобный жидкий экстракт, содержащий летучие ароматические соединения из растений. Он не содержится в соке, его нельзя выдавить, раскусив стебель или вскипятив в руках чай (чайника в Шанидар IV тоже ведь не нашли). Просто объесться тысячелистника – тоже плохая идея. Максимум, что можно с ним сделать голыми руками, – это помять и действительно отгонять мух, терпены ведь для этого и существуют.

Я уж не говорю, что единственное медицинское средство с азуленом, разрешенное к продаже на территории Европы, где «издавна тысячелистник используется…» – это ополаскиватель для рта. И азулен там вообще из аптечной ромашки, потому что исследования тысячелистника показывают широкое разнообразие качества сырья – от полностью бесполезного до минимально пригодного.