Город серых цапель (страница 3)
– Ох! – хором выдохнули обе женщины.
– Не может быть! – воскликнула София. – Она вам испекла шанежки с огурчиками? Это же раз в сто лет бывает, по большим праздникам. У неё не допросишься.
– Прямо такой уж деликатес? – усмехнулась я.
София держала маленький пирожок двумя пальцами напротив лица, как величайшую драгоценность:
– Да вы попробуйте!
Надо признаться, что до этого момента никому не удавалось удивить меня выпечкой: я не сладкоежка и к выпечке – хоть к солёной, хоть к пирожкам и плюшкам – равнодушна. Но эти шанежки «на зубок» покорили меня раз и навсегда: это была ни с чем не сравнимая музыка для вкусовых рецепторов. Когда-то я пробовала такие пирожки в Москве в «Докторе Живаго», в «Пушкине» тоже их подают – но, поверьте, эти шеф-повара знаменитых ресторанов проигрывают творению плёсской «француженки».
Сейчас, когда я пишу эту историю, Юлия уже уехала из Плёса, но рецепт её пирожков остался. Если вы будете в городке, обязательно спросите местных, где продаются шанежки «на зубок». Маленькие, чуть хрустящие, с рыбой, с мясом, с капустой или с самой фантастической начинкой в мире – маринованными огурчиками.
В мире не так много кулинарных чудес, и это одно из них. Гурманы охотятся за новинками мишленовских ресторанов, но иногда жемчужины поварского искусства можно найти в маленьком городке, в гостевом доме без единой звезды, без призов и регалий. Просто там есть талантливый кулинар.
В общем, благодаря Юлии я за одно утро перезнакомилась со всем офисом и впечатлила коллектив: если ради меня приготовили не что-нибудь, а шанежки с маринованными огурчиками, со мной, очевидно, можно иметь дело.
В то же утро я познакомилась и с Иваном. Он был исполнительным директором и обладал определённой свободой, так что выходил на работу в офис далеко не каждый день. «Иногда его неделями тут не бывает, – объясняла мне Ольга ещё перед моим приездом. – Он с нами на удалёнке, а сам по поставщикам и объектам». Но в тот день он вышел в офис, чтобы застать меня и, видимо, чтобы определиться, как со мной взаимодействовать.
Для него мой приезд, должно быть, выглядел достаточно тревожно. Он занял должность всего полгода назад и только входил в ритм работы, а владельцы комплекса уже требовали повышения эффективности хозяйства и к тому же прислали «ревизора» – меня. По официальной версии, я должна была проконсультировать Ивана в области выстраивания системы работы с персоналом: решить проблему с системным сбоем в должностных инструкциях и выяснить, что там за революция назревает на почве виртуальных переработок.