Когда еда становится утешением (страница 3)
Викторина по нервному голоду
Различные элементы могут подсказать вам, что у вас есть склонность к нервному голоду. Речь идет о типах поведения, которые уже могут присутствовать в вашей повседневной жизни и с которыми вы пока еще не столкнулись. Ответьте честно на следующие вопросы, используя «да» или «нет».
• Вы едите больше, когда испытываете давление, стресс или тревожность?
• Вы избегаете весы или взвешиваетесь редко?
• Вы едите, даже если не голодны, вне расписания?
• Вы едите, чтобы почувствовать себя лучше (например, чтобы успокоиться, когда вам грустно, тревожно, когда вы сердитесь или раздражены…)?
• Вы утешаете себя пищей, когда все идет не по плану?
• Вы находите компенсацию в пище, когда дела плохи?
• Вы всегда едите слишком много, даже почувствовав насыщение?
• Еда помогает вам почувствовать себя «в безопасности»?
• Вы считаете еду своим другом?
• Вам сложно сдерживаться, когда перед вами лежит еда?
• Вы разделили продукты на плохие и хорошие, разрешенные и запрещенные?
• Когда вы чувствуете, что переели, вы пропускаете последующий прием пищи или ограничиваете калории и количество пищи?
• Вы когда‐либо следовали ограничивающей диете, которая привела к потере контроля над едой?
• Бывают ли периоды, когда вы постоянно взвешиваетесь?
• Бывало ли, чтобы вы ели тайно или прятали обертки и упаковки от того, что съели, из‐за страха перед осуждением других людей?
Если вы ответили положительно хотя бы на три вопроса, не отчаивайтесь: мы со всем справимся!
«Идеальный шторм»
Задаваться вопросом, голодны ли вы, это словно спрашивать, любите ли вы кого‐то. Если у вас есть сомнения, значит, ответ «нет».
Первое препятствие, которое нужно преодолеть тем, кто страдает от нервного голода, – это признать его. Тот, кто переедает, в моменте думает, что действительно голоден, а затем оказывается посреди эмоционального и пищевого «шторма», не имея возможности понять, что вообще происходит.
Не все моменты, когда вы едите, являются эпизодами нервного голода, но некоторые улики укажут на то, что находитесь перед лицом этого «идеального шторма». Существует заметная разница между физиологическим голодом, который представляет собой реальную потребность организма в питании, и нервным голодом[5]. Чтобы научиться различать их, представьте себе график, который иллюстрирует интенсивность голода и его протекание. Изгиб, который вы увидите в случае нервного голода, напоминает сейсмографический, измеряющий интенсивность землетрясения. Данное сравнение неслучайно, как мы увидим позже.
Как видно на следующем графике, в случае нервного голода жажда пищи сильна. Она внезапно поднимается, и ее пики представляют собой момент, когда риск съесть лишнее выше всего. Вместо этих пиков у физиологического голода есть равномерные «холмы» (синусоидальная волна, то есть гармоничная), на верхушке которых представлен момент, когда вы питаетесь: естественное действие, которое приводит к снижению интенсивности голода. Данная схема, которая иллюстрирует разницу между нервным и физиологическим голодом, также объясняет причины, почему у нас часто возникает ощущение, что нервный голод застигает нас врасплох.
Даже эмоции у людей, которые страдают от нервного голода (не просто так его называют еще и эмоциональным голодом), представляют собой такой же подъем к пику, типичный для ложного ощущения голода: нередко, когда это происходит, у нас нет времени понять, откуда они берутся и что на самом деле хотят сообщить.
Негативные эмоции рассматриваются как неудобные спутники, от которых нужно избавиться как можно скорее, особенно когда они проявляются в максимальной степени, что и демонстрируют изгибы в следующей схеме. Если вы испытываете настойчивое желание заставить замолчать голод, это означает, что в какой‐то момент жизни вы поняли, что голод – то, чего «нужно избегать», как и негативные эмоции.
Вам говорили, что нужно заставить голод и эмоции замолчать как можно скорее и любой ценой, и поэтому вы научились использовать первое доступное средство: пищу.
Давайте подробнее рассмотрим разницу между нервным и физиологическим голодом, чтобы лучше узнать «врага» и быть способными в будущем с ним сражаться.
Эмоциональный голод может сначала показаться безудержным и неистовым. Он вызывает беспокойство, которое легко спутать с тем типичным неврозом из‐за настоящего голода.
Он застает вас практически врасплох, словно неожиданная гроза: вода льет как из ведра, хотя в небе ярко светит солнце. На самом деле нервный голод бьет по вам с такой силой, что хочется найти убежище. Еда, особенно та, что дает утешение, – это как раз тот «зонт», которым вы привыкли пользоваться: ее слишком много, и она всегда доступна. Пару мгновений назад вы едва ли вообще думали о еде и не испытывали голода и поэтому практически не замечаете, как голод становится тотальным.
Это словно ответить на приказ, который велит вам кушать, потому что вы испытываете непреодолимое чувство голода.
Как правило, то же самое происходит, когда после последнего приема пищи прошло слишком много времени, или вы его пропустили, или когда вы чрезмерно ограничиваете свое питание в надежде сбросить вес. Нет ничего удивительного в том, что нервный голод становится первой причиной увеличения веса и провала любой диеты, ведь он приводит к порочному кругу из голодовки и переедания.
И наоборот, физиологический голод обычно проявляется постепенно и с определенной прогрессией: желание есть возникает не настолько резко, чтобы потребовалось его мгновенно удовлетворять. Еще одна особенность нервного голода заключается в том, что нужны определенные продукты, чтобы почувствовать удовлетворение. Таким образом, отличие от физиологического голода достаточно существенное: когда твой организм действительно голоден, практически все кажется привлекательным и почти все сойдет, включая даже зелень, которую раньше вы с трудом добавляли в блюдо: редко возникает безудержное желание съесть салат, не так ли? Говорят «голод – лучшая приправа» как раз потому, что если у вас на самом деле есть потребность в питании, то любая еда становится более вкусной и ароматной.
Но когда вы становитесь жертвой нервного голода, то ищете нездоровую пищу, так называемый фастфуд или закуски с высоким содержанием калорий, которые дарят нам «мгновенную энергию».